У свакодневном менију, а на свечаном столу, пилеће пуњено хељдом биће жељено јело. Лоосе кашичица, натопљена у сочним соковима од меса, претвара се у прекрасан украс на препражљиво ружичасто месо.
Како пилећи пилетину са хељдом?
Процес кухања пуњеног са кокошима хељде је да попуните труп припремљеним пуњењем, након чега следи печење птице у пећници.
- Маринада за пилетину може бити лаконски сет соли, бибера или сосова на бази мајонезе, сенфа, у коме се додаје мед, соја сос, бели лук, зачини и суве биљке.
- Компонента за пуњење је кувана хељда, у коју је могуће додати поврће, печурке, сушено воће.
- Пилетина пуњена сировом хељдом мора бити печена у рукаву или фолији, како би се одржао максимални сок, који ће бити потребан да се житарице припремају.
Цела пилетина пуњена је хељдом у пећници
Пилећи пуњени са хељдом у пећници постаће укуснији ако додате полу-припремљене житарице које су претходно спасене у шаргарепу уља и лука. Уместо мајонеза за маринаду, можете узети ароматизовану мешавину павлаке и сенфа, трљајући труп не само од споља, већ и изнутра пре пуњења.
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- хељда - 100 г;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- уље - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 зуба;
- мајонез - 50 г;
- зачини, со и бибер.
Припрема
- Трупите се трупом са смешом соли, бибера, зачина, белог лука и мајонезе.
- Хељда кувана, употпуњена сланом поврћем, зеленилом.
- Напуните пуњење пилетином, зашијите.
- Труп је печен на 180 степени.
- После око 1,5 сата пилећи пуњени хељдом ће бити спреман.
Пилећи пуњени хељдом и печуркама у пећници
Још апетитивнији и укусни ће бити пилетина пуњена је хељдом и печуркама . Посебно је укусно додати у кувани круп мирисних шумских шампињона, додатно их кувати пре пржења додавањем сијалице пре него што потоне на дно. Додаће мирисе и пар штапића Провансалног биља, помешане у пуњењу.
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- хељда - 100 г;
- црни лук - 1 комад;
- печурке - 300 г;
- уље - 2 тбсп. кашике;
- ђумбир и суви бели лук - 1 кашичица;
- кечап и мајонез - 1 тбсп. кашика;
- зачини, со и бибер.
Припрема
- Мик кечап, мајонез, ђумбир, бели лук, додавање со, папра и зачина.
- Обришите смешу са пилетином.
- Печурке су пржене у уљу с црним луком, помешане са хељдом.
- Ствари са мјешавином птице, шијете, шаљу се у загрејану пећницу до 180 степени.
- После 1,5 сата печења, пилећа пуњена печуркама и хељдом ће бити спремна.
Пилећи пуњени хељдом и резом
Ако желите да добијете више рафинирану и оригиналну јело, време је да припремите птицу према следећем рецепту. Пилећи пуњени хељдом и сливом у пећници троши се са аромом сушеног воћа и испада да је неосетно укусно. По жељи, композиција може бити допуњена сушеним кајсијама и грожђем без јама.
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- хељда - 100 г;
- сувоцице - 10 комада;
- уље - 2 тбсп. кашике;
- мајонез - 1 тбсп. кашика;
- Тими, оригано и босиљак - од шљунка;
- бели лук - 2 зуба;
- кари, сол и бибер.
Припрема
- Мјешавајте мајонез са луком, кари, со, бибером и лековитим биљем, помешајте смешу са птицом.
- Кувана хељда се помеша са сувим сировинама и пуњена је с пуњењем трупци.
- Пошаљите пилетину за печење на 180 степени.
- После 1,5 сата пилећи пуњени хељдом ће бити спремни.
Пилећи пуњени хељдом у пећници у рукаву
Пилетина пуњена хељдом у пећници, која ће се касније представити, припрема се у рукаву, због чега се испоставља посебно сочно. Идеје из претходних рецепти су такође применљиве у овом случају: пуњење ће бити укусније и засићено са биљним помфритом, печуркама са луком или сувим плодовима.
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- хељда - 100 г;
- уље - 2 тбсп. кашике;
- парадајз паста, сенф и мед за сос - 1 кашичица;
- сенф и мед - 1 тбсп. кашика;
- сол и бибер.
Припрема
- Прекините труп слатком, бибером, смешом сенфа и меда.
- Напуни птицу са хељдом, шавом.
- Након што се пилетина пуњена хељдом у рукаву пече сат времена, извлачи се на послужавник за печење и замрзава парадајзом, медом и сенфом.
- Посаљите посуду у пећницу још 30 минута.
Пилећи пуњени хељдом и јабукама
Још један забавни рецепт, према којем ће печена пилетина пуњена хељдом стићи пријатним слатким цитрусним нотама, биће представљена даље. У пуњењу, у овом случају, додајте јабуке, унапред испражњене луком и сланином, захваљујући којој се испуна испразни и више рафинирано.
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- хељда - 100 г;
- џем од наранџе и сланине - 150 г;
- јабука - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 6 зуба;
- уље - 2 тбсп. кашике;
- под чили - 0,5 комада;
- сол и бибер.
Припрема
- Микс мармеладе са белим луком (3 зуба), чили и со, трљајте маринаду на птици.
- Пржите сланину с луком и маслацом, додајте сецкане јабуке, соли, пржите 10 минута.
- Мик тост са хељдом, белим луком, попуните птицу, зашијите.
- Печена пилетина пуњена јабукама и хељдом 1,5 часа на 180 степени.
Пилетина пуњена хељдом са теговима
Напомене за екстра укус и засићеност купују пилетина пуњена је хељдом и јетром. У пуњењу се такође може додати и пилећа срца, пре-вреловати их у слану воду уз зачини, а затим сећи на неколико комада и пржити заједно с резањем јетре и поврћем.
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- хељда -100 г;
- остатке - 200 г;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- мајонез и сенф - 70 г;
- бели лук - 3 зуба;
- уље - 40 мл;
- зачини, со и бибер.
Припрема
- Прекините птицу сољу, бибером, зачинићем, смешом сенфа, мајонезом и белим луком.
- Пржи лук са шаргарепом.
- Додајте штапиће, пржите 10 минута, мешајте са хељдом.
- Напуните труп са пуњењем, шијете и пеците на плочицу за печење на 180 степени у трајању од 1,5 сата.
Пуњена пилетина са кикирикијем без кости
Посебно деликатесност је пилећи пуњени кашицом од хељде са печуркама, ако прво покушате да уклоните труп из свих костију или бар из дорзалног оквира са грудном кошницом. Одвојено од костне пулпе, додатно укусно по укусу, пржимо у уљу и мешамо с пуњењем.
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- хељда - 200 г;
- печурке - 300 г;
- црни лук - 2 комада;
- аџика - 1 тбсп. кашика;
- соја сос - 100 мл;
- бели лук - 4 зуба;
- уље - 40 мл;
- сол и бибер.
Припрема
- Пажљиво обрезивање коже и меса, одвојите га од костију, остављајући мале делове костију на ногама и крилима.
- Подмазати радни предмет са коже и маринаде живине из сојиног соса, аџике, белог и бибера.
- Пржене печурке са луком помешаном са кувано хељда и ожиљак од меса, напуњено пилетином, шијепљено.
- Пошаљите птицу за печење 1,5 сата на 180 степени.