Одлична кремаста супа може се припремити са морским плодовима, на пример, са шкампима. Преостали састојци ће покушати да изаберу, вођени осећањем хармоније.
Реците нам како направити кремасту супу са шкампима.
У сваком случају припремите ракију засебно. Приликом куповине изаберемо свеже, водимо се по изгледу, датуму мириса и истека на пакирању (боље је, просјечна величина). Отпустите их засебно 3-10 минута (у зависности од тога да ли су сирови шкампи купили или сте већ припремили). Извадимо месо из китаровог љуска. Затим припремите супу и додајте козице директно у њега прије јела.
Кремаста супа са шкампима и поврћем - рецепт
Израчун за 2 порције
Састојци:
- шкампи - 10-12 комада;
- пулпа мускатног ткива - 200 г;
- броколи 200 г;
- слатка паприка - 2 комада;
- крем - 150 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црвена љута паприка;
- зачини мљевени (мушкатни орах, каранфилић, цимет, кардамом, ђумбир);
- зеленило (лук, цилантро, першун, рузмарин);
- бели или розе вермут - 30 мл.
Припрема
Роже кувати одвојено и чисте.
Бундевино бундеве исецкане на комаде и кувајте 15 минута у малој количини воде. Додамо броколи и делове слатког бибера, растављене у мале кошуље. Додајте још 3 минута на најнижу топлину. Мало хладно, уклоните куване поврће и ми их тресемо у блендер заједно са зеленилом и белим луком.
Додајте крему, зачине и вино. Да би добили масу жељене конзистенције, ми смо узгајали њену поврћу. Ми прелијемо у чаше за чашу, лепо ширимо шкампи на површини, украшавамо листовима зеленила. Ми слузимо са бесквасним хлебом .
Кремаста супа са шкампима, лососом и пиринчем
Израчун за 3 порције
Састојци:
- шкампи кувани ољуштени - 15 комада;
- крема - 100 мл;
- стомак лососа - 300 г;
- корење - 1 комад;
- корен першуна - 1 комад;
- пиринач - 2 тбсп. кашике;
- кромпир - 2 комада;
- зачини под углом (комарац, кумин, каранфили, црни бибер, мушкатни орах, куркума, ђумбир);
- зеленило (лемонграсс, босиљак, копер, першун, коријандер);
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
Одрежите комади лососа од коже. Сјећат ћемо луковице и шаргарепу и рибе у малим размерама. Пиринач се опере.
Ставили смо кромпир, шаргарепу, пиринач, лук и цијелу першуну у тепиху. Напуните мало воде и кухајте око 15 минута. Додајте делове лососа, кувајте још 5 минута. Ми сипамо крему. Сипајте у чаше за чашу, потресите са сецканим зеленилом, лепо ширите шкампи на површини. Прије оброка, можете лагано сезонско супе са сосом од соје, црним бибером или црвеним бибером.