Често у ручку нисте код куће. А онда приходи долазе у оброке куваног кувана, од којих су једне месне кугле или месне кугле од пилећег млевеног меса . Јуиц и мирисни, они це одговарати било каквом украсу или салату. Како да кувамо пилеће месо, заједно ћемо разумети у овом чланку.
Као и обично, прво мало информација о томе како припремити месне куглице од пилећег млевеног меса:
- Што је финије млевено месо, лакше ће бити месо месних лопти;
- Мешалице увек плијте у облику куглица: мање или веће;
- Од кокичака се међусобне лопте разликују у томе што додају пиринач, разно поврће, јаја;
- Ако се месне лопте пржите пре гашења, они ће бити укуснији;
- Пан само у брашном;
- Ширите сос са бујоном.
Пилеће месо у крем сосу
Састојци:
- млевена пилетина - 1 кг;
- пиринач кухана - 1 комад;
- јаја - 1 комад;
- лоаф - 2 резина;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- јуха - 1 предмет;
- крем - 1 комад;
- лук - 1 мали лук;
- бели лук - 1 каранфилић;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- бибер, сол - по укусу.
Припрема
У грудима окрећемо хлеб и млеко. Пошаљите је пиринач, пола сијалице, јаје, пилеће млевено месо, млевени бели лук, со, бибер. Ми добро гњечимо. Што је боље млевено месо, мање је вероватно да ће се ваше лопте раздвојити. Лопуте од млевених меса, панирујемо у брашном и пржимо. Тако да имамо пилеће месо са пиринчем. Остаје да припреми сос.
Да се пробије у црни лук, додајте брашно, имате времена да грмате грудве, павлаке и зачине. Ми се пере кремом и водом. Лагано кувајте, додајте јухо и месне лопте - нека се згуши на малом ватру. Такве кокошке куглице у кремастом сосу су права посластица. И сада научимо како да мењамо сосове од меса. И, чак иако ће припремљени полупроизводи бити исти, онда ће ваш дом мислити да једу потпуно нова јела.
Пилеће месо у парадајз сосу
Састојци:
- печене љуте рибе - 20-30 комада;
- парадајз - 2 комада;
- маслиново уље - по укусу;
- бели лук - 1 каранфилић;
- мешавина Провансалног биља, со, бибера - по укусу.
Припрема
Парадајз, бели лук и зачини претварају се у хомогену масу. У њему, и настави да стављамо наше месне лопте у посуду око 15 минута.
Пилеће месо у сосу од печурака
Састојци:
- зелене месне лопте - 20-30 комада;
- шампињони - 400 г;
- црни лук - 1 комад;
- павлака - 200 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- брод или вода - 200 г;
- лијев лист
- першун - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пржите печурке с црним луком, све до златно браон. Додајте јуху, кухајте. Видимо да је сос пола испарио, затим у њега уносимо павлаку и зачине. Да ли је почело да врео? Искључи.
На месне кугле у тепишту прелијте печурке, покривајте (можете да фолијирате) и пеците пилеће месне лопте у пећници. Месне кугле од пилећег меса не захтевају дуготрајни третман. Довољно је 30 минута.
Пилеће месне куглице с сиром
Састојци:
- зелене месне лопте - 20-30 комада;
- сир - 100 г;
- мајонез - 1 тбсп. кашика;
- сенфа - 1 тбсп. кашика;
- кечап - 1 тбсп. кашика;
- брод или вода - 200 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Сир је срушен. Направићемо жлебове кашике која се продубљује у месу, стављамо га сира и разрежемо. На дну кантице сипали су јуху, тамо шаљемо месне куглице, свако заливање мешањем мајонезе, сенфа, кечапа и зачина. Послажемо печење 15 минута на умереној температури.
Покријте стол и вечеру с великим задовољством.