Воћни купус патлиџан са печуркама савршено је погодан за хладно предјело, комбајн на тестенине или други украс. Хајде да се упознамо са разним рецептима овог јела ближе.
Еггплантс Цхинесе
Састојци:
- патлиџан - 1 комад;
- бели лук - 4 каранфилића;
- печурке - 7 комада;
- лук - 1/2 комада;
- чили паприка - по укусу;
- маслац од кикирикија - 5 тбсп. кашике;
- сусамово уље - 2 тбсп. кашике;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- пиринач сирће - 1 тбсп. кашика;
- скроб - 1/2 ст. кашике;
- шећер - 1/2 тбсп. кашике;
- сол, бибер;
- семе сезама.
Припрема
Размотрите занимљиво јело јајаца са печуркама. Јајцевци се пресецају на мале комаде, печурке - дебеле плоче, чили - сламице, а црни лук са белим луком се меша са блендером.
Налијте 2 тбсп у тањир. кашику кикирики и 1 тбсп. кашика уља од сезама. Спржите ову мешавину јајочјивих уља до златно браон.
Смеши сос од соје , сирће, шкроб и шећер. Увлачите све са вијком 30 секунди. Лук са луком и печуркама се испржи док се не припреми и помеша са јајима. Залијемо поврће и печурке са припремљеним преливом и потресемо сјевинским семеном. Послужујемо јело са украсом од куваног пиринча.
Јајцевци са печуркама и парадајзом, залијевани у пећници
Састојци:
- патлиџан - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- мешавина италијанских биљака - 1/2 тсп;
- соли, бибер - 1/4 тсп.
- бели лук - 2 каранфилића;
- печурке - 200 г;
- парадајз у сопственом соку - 300 г;
- сир "Моззарелла" - 150 г;
- Пармезан сир - 150 г.
Припрема
У пужу нађемо уље и пржимо на њој патлиџане урезане на прстенове до златне боје. Лук, бели лук и печурке брзо се пржите и помешајте са парадајзом у сопственом соку. Не заборавите да додате зачине по укусу. Тусхим печурке 10-15 минута.
Калуп за печење је подмазан уљем и ставља неке од патлиџана на дно. Дистрибујемо део гљива за пуњење и поновимо поступак док не заврше печурке и јаја. Између осталог посипајте сваки слој малом количином нарибаног сира. Посуђујемо посуду у пећници 1 сат на 180 степени, покривајући фолију. Затим уклоните фолију, излијете остатке сира и кухајте све под гриллом 10-15 минута. Јајцевци печени печуркама под сосом од парадајза су спремни!
Јајцевци пуњени печуркама и сиром
Састојци:
- патлиџан - 2 комада;
- биљно уље;
- парадајз (резан, конзервисан) - 435 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- млеко - 5 тбсп. кашике;
- сир "Рицотта" - 500 г;
- печурке - 100 г;
- зелени лук - 2-3 перја;
- мајчина душица - 1 чајна жличица;
- црни лук - 1 комад;
- лимун - 1 комад;
- сол, бибер.
Припрема
Јајцевци се пресече на слојеве и пржите их са обе стране. Печурке фино исецкати и пржити до завршетка. Чесен и лук су пржени, сипани парадајз, додају душу, со и бибер. Пражите 20 минута. Настали сос се сипа у посуду за печење. У посуду мијешајте сир, млијеко, зелени лук и печурке, додајте со, бибер, лимун сок по укусу. Добијена мешавина се ваља у пржена јаја, ваљкасте патике са печуркама стављене у сос и пече у пећници 25 минута на 200 степени.