Палачинке су заиста руско јело, које се може послужити столу са различитим додатцима и пуњењем. Данас ћемо вам рећи како направити укусне палачинке са сиром.
Палачинке пуњене сиром
Састојци:
- млеко - 1 л;
- јаје - 3 комада;
- брашно - 3 предмета;
- сир сиреви - 10 комада;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- Ванилин шећер - 1 кашичица;
- зачини.
Припрема
Јаја се разбијају у посуду и тукну с миксером соли и шећера док се не постара. Затим сипајте поступно брашно, сипајте у топло млијеко и биљно уље. Мачемо тесто и испечемо палачинке са две стране у сувом тигању. Затим додајте их и уништите сваку масу сира. Чврсто их омотамо ролнама и печемо палачинке с воћним сиром у пећници 5 минута пре роуге.
Рецепт за пуњене палачинке са цуром и јагодама
Састојци:
За палачинке:
- кефир - 500 мл;
- брашно - 1,5 комада;
- јаје - 3 комада;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике.
За пуњење:
- качкаваљ - 500 г;
- дебела маслинаста павлака - 4 тбсп. кашике;
- Јагода свежа - по укусу;
- шећер - по укусу;
- Свежа мента - 1 сприг.
Припрема
У дубоку посуду, излијемо кефир са ниским садржајем масти и тамо возимо јаја. Обришите сву короллу, сипајте шећер по укусу и подсаливу. У одвојеној посуди подирамо потребну количину брашна и нежно убацимо масу кефира. Тесто премешамо и оставимо га 10-15 минута да се прилази.
Затим наставите на печење. Да бисте то урадили, темељито загрејте пан, подмазујте уље и налијте тесто, равномерно га дистрибуирајте на целој површини. Испржите палачинку са једне стране, а затим пажљиво превлачите лопатицу и окрените је над другим.
Припремљене палачинке савијају тачно гомилу и покривају врх ручником, тако да се ивице не исушују.
Сада ћемо вам рећи како направити пуњење палачинки од сира.
Да бисте то урадили, узмите кућне маслине сира и рустикаву павлаку. Ставимо све у посуду и мијешамо, сипајући шећер по укусу. Палачинку смо пажљиво прешли на две супротне стране, а на једном од необрезаних раса смо ширили сисаљку. Из горњих дијелите јагоде, исечите на резине и окрените ролну палачинке. Послужујемо десерт са јагодама и свежим листовима менте. Таквом посластичу је савршено за течност павлаке или кондензовано млеко, као и џем од јагоде. Па, то је све, спремне су палачинке с воћем и јагодама!