Меатлоаф - међународно јело, усвојено у кухињама различитих народа. Често је то вруће кувар за празнике, одабир основе и пуњење, зависно од сопствених преференција укуса. Да се не плашите спољне сложености посуде, у ствари, све је много лакше него што се чини.
Месно грло у пећници
Једна од најпопуларнијих верзија месниног меса је сицилијанска, у којој је слој фармера испуњен моцарела и сецкане шунке, а затим иде у пећницу. Да ли неко може да одоли комбинацији меса и сира?
Састојци:
- јаје - 1 комад;
- кечап - 30 г;
- мешавина осушених италијанских биљака - ½ тсп;
- каранфилић од чесна - 1 комад;
- гомила сесекљаног першуна;
- комад белог хлеба;
- говедина - 500 г;
- шунка - 50 г;
- нарибана моззарелла - 190 г.
Припрема
- Пре него што припремите месни кафић, прескочите грбавицу преко месне млинице заједно са комадом бијелог хлеба.
- Напуните шећер, сесекљан бели лук, кечап и сецкани першун.
- Ширите говедину на фолију и сипајте с сиром с сеском.
- Роло месо, помажући у формирању фолије. Печите на 180 степени око сат времена.
Месно месо за млевено месо
Јаја у Сцотцх - чорба позната и често пронађена у менију пабова, то је кутлица са кувано јаје унутра. Ова опција је њена повећана верзија, што је погодно не само за чашу пене, већ и за свечану таблицу.
Састојци:
- млевено месо - 550 г;
- јаја кувана - 4 комада;
- лук - 50 г;
- бели лук - 2 зуба;
- лепиња - 1 комад;
- млеко - 100 мл;
- паприка - 1 кашичица.
Припрема
- Комбинирајте млијеко с сесекљаним луком, паприком, со и луком. За гомилу додајте муффин, натопљеног млеком, у смешу.
- Ширите слој меса преко уљане фолије.
- Кувајте јаја дуж једне од дужих страна.
- Преклопите месо са јајима, чврсто спакујте фолију и оставите све на 190 степени пола сата. После неког времена, уклоните фолију и наставите са печењем све док површина не порасте.
Меатлоаф у тесту
Ово је варијација популарног енглеског беефа Веллингтона, који је обично целокупна пита печена у тесту. Овде је све много једноставније: пулпа је исецана, добро зачињена и печена као кобасица, припрема се много брже и равномерније од оригинала.
Састојци:
- лук - 60 г;
- шаргарепа - 60 г;
- ручица целера - 1 комад;
- бели лук - 2 зуба;
- руке рузмарина - 4 комада;
- сјебано говедино - 560 г;
- лишћено пециво.
Припрема
- Сва поврћа су подељена на исте мале коцке и пролазе заједно са лишћем рузмарина и белог лука до пола кувања.
- Пуњење је добро зачињено, комбиновано са поврћем и проширено са кобасицом на једној од ивица теста.
- Тесто је омотано, пробушено или уклесано дуж целе дужине.
- Месни сок из лужног пецива наилазио се пре испоруке у пећницу на сат на 180 степени.
Месно вино са печуркама
Ако још увек није у потпуности одређен рецептима за свечани мени , онда пробајте ово месо. Овдје се темељи сјеченог меса комбиновано са сецканим кромпиром, купусом и печуркама - пуноправним врућим и украсним у једној плочи.
Састојци:
- млевено месо - 900 г;
- лук - 40 г;
- јаја - 2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- зрна од сенфа - 2 тбсп. кашике;
- Сушени лук, бели лук, коријандер - 1 кашичица;
- сода - ½ тсп;
- пире кромпир - 150 г;
- сир - 65 г;
- Бруснични калчки - 200 г;
- шампињони - 250 г.
Припрема
- Првих седам састојака је комбиновано и добро гнетено заједно. Припремите припремну масу на површини рада тако да постане мало вискозна.
- Дистрибуирати слој фармера над уљаним пергаментом.
- Купус бланш и танко сече.
- Печурке исецају и спасу.
- Покривајте базу с слојем пире кромпира, а затим - купус, сир и печурке.
- Окретање, померање ролнице са печуркама и сира у правоугаони облик за баке и печење на 190 степени 45-50 минута.
Меатлоаф са сливама
Меатлоаф је рецепт који пролази кроз многе модификације. Овде, на пример, уместо уобичајене основе говедине, користи се свињски субклавин, који након печења постаје невјероватно златан и хрустљав с спољашње стране. Свињско месо се добро уклапа са слатком пуњеним сливама и орасима.
Састојци:
За месо:
- свињетина - 2 кг;
- јаворни сируп - 60 мл;
- семе коморача - 2 тсп;
- лук - 120 г;
- кучко кувано - 190 г;
- сушене суве шљиве - 170 г;
- пистације - 80 г.
Припрема
- Чистите пистације и сивке, мешајте са кускузним и укрштеним луком.
- Свињетина сечена са ножем у целулозу, добро је сољена, тла са комарцем.
- Са једне стране меса излаже пуњење и формира месавина, обучена са несинтетичном навојем.
- Пеците месо са сланицом и орасима на 220 степени пола сата, а затим 190 - 45 минута.
- Ближе до краја припреме, започните подмазивање свињске коже с јаворјевим сирупом.
Меатлоаф у мултиварку
Потпуно вруће може се претворити у укус бифеа , ако изаберете мале ролне пулпе. Најчешће је пуњење за њих поврће, а рецепт који је приказан испод неће бити изузетак. Састав биљног асортимана можете мењати по вашем нахођењу.
Састојци:
- танке зрна - 6 комада;
- стабљике шпароге - 12 комада;
- зелени лук - 12 перја;
- корење - 1 комад;
- соја сос - 60 мл;
- саке - 30 мл;
- шећер - 15 г;
- биљно уље - 30 мл;
- маслац - 30 г;
- шампињони - 130 г.
Припрема
- Благиће шпаргле и шаргарепе. Спржите печурке.
- Сезоните зрезке и ставите на део печурака и поврћа у центру. Сецуре витх а скевер.
- На "Баке" загрејте обе врсте маслаца, обојите ролнице од меса пуњењем, а у финалу сипајте смешу соје, саке и шећера.
Месо стеам ролне
Дуго печење у пећници није једини начин за припрему ролне. Ако постоји доступан мултиварк, савршено се носи са таквим задатком, пружајући не само сочно, већ и корисно јело у случају коришћења режима "Стеам".
Састојци:
- тесто за пелмени - 400 г;
- сјеме од меса - 500 г;
- црни лук - 250 г;
- шаргарепа - 150 г;
- кромпир - 300 г.
Припрема
- Поврће исеците, спасите и комбинирајте с млевеним месом.
- Ширите смешу преко танког слоја теста и окрените га.
- Припремите месо са поврћем у режиму паре пре сигнализације.
Месо од свињетине кувано
Месне вуне од свињског перитонеума (подцхерцхевини) разликују сочност и елементарно кување. Само неколико минута припреме, кување, не захтева ваше учешће, и домаћа природна хладна ужина спремна је за опслуживање!
Састојци:
- перитонеум - 1,7 кг;
- мајчина душица - 3 гранчице;
- аџика - 40 г;
- бели лук - 4 зуба.
Припрема
- Додајте тимијас са белим луком, додајте аџику.
- Расподјела масе преко површине перитонеума, без заборављања соли.
- Преклопити и поправити месни сок од свињетине са ножем, након кувања у врећици око два сата.