Пиринач је веома економичан и лако сварљив, који у комбинацији са нежним пилећим месом стиче угодну текстуру и укус.
Пилећа супа са рижом такође садржи ниско калоричан садржај, захваљујући чему се ово препоручује као додатак дечијем и дијеталном менију.
Кремаста пилећа супа са пиринчем и поврћем
Додајте укус и укус кокосовој супу са кремом или млеком, као и разним зачини и зачина.
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- целер - 1 стем;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- пилећа јуха - 500 мл;
- дугогодишњи пиринач - 1/3 века;
- пилеће бутине - 4 комада;
- млеко - 150 мл;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- осушени босиљак - ¾ тсп;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Лук, шаргарепа и целер су срушени и пржени у биљном уљу док се не меке, на крају додамо чесен каранфили који пролазе кроз пресу и уклањају се из ватре.
Пилеће месо је одвојено од коже и костију, оплечено сољу и бибером и послато да се спржи у посебном тигању до пола кувања. Пресећи месо на комаде.
У пилежној брозги шаљемо поврће, живину, пилетину, пиринач и босиљак. Кувајте на ниској врућини 10-15 минута, док пиринач не омекша. У тепишту испрати брашно и мијешати га млијеком, додати кремасту базу у супу, покрити поклопац са поклопцем и кувати 2-3 минута до дебела.
Пилећа супа са пиринчем и парадајзом
Састојци:
- пилеће месо - 2,5 кг;
- кувани пиринач - 2 комада;
- лишће лова - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 3 каранфилића;
- парадајз из чешње - 30 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сок од поморанџе - 2/3;
- першун (исецкан) - шчеп;
- оригано - 1 кашичица;
- кумин, паприка, тимијан - за ½ тсп;
- пасуљ - 1 конзерва (200 - 250 г);
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Ставио сам своју пилетину у дубоку посуду. Напунити труп водом, додати со, бибер, лист лука и довести чорбу на чврсто гориво. Након куване течности, пожар треба спустити и наставити кување још 1,5 сата.
Увећемо припремљену пилетину из чорбе и одвојити кувано месо из костију. Остаје 6 чаша припремљене јухе за супу, а остатак се може користити у другим јелима.
Потапајте парадајз из вишње са маслиновим уљем, потресите сољем и бибером и пошаљите печену пећницу на 200 степени све док не буде мекана. Док се парадајз пече, пржите у ломљеном лутку и луку, додајте јој лековито биље, сок од поморанџе и чорбу од чорбе. Додајте смешу на врелину, сипајте у чорбу, додајте пилетину и пиринач.
Наређујемо посуду, украшену срезаним першуном и печеним парадајзом.
Рецепт за топлу пилетину супу са пиринчем
Састојци:
- пилећи филе - 500 г;
- пилећа јуха - 5 комада;
- пиринач - ½ ставка;
- црни лук - 1 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- маслине (здробљене) - ½ ст;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- биљна салса - 200 г;
- конзервирани кукуруз - 150 г;
- земља чили - 1 ½ тсп;
- оригано, тимијан - 1 кашичица;
- нарибан "Цхеддар" - за декорацију;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилећи филе сече у танке траке и пржите са маслиновим уљем, со и бибером све до златне корузе на птици.
У посебном дебелом зиду одвајамо још 2 жлице. кашиком маслиновог уља и пржите на њега исецкане лук, папричице, бели лук и маслине 5 минута, стално мешајући. Додајте пиринач, тимијан, оригано, чили, мало со и бибер у смешу поврћа, испрате још 3 минута. Тамо шаљемо пилеће, поврће, салсу и кукуруз, доведемо супу до врућине, смањимо ватру и кухамо 30 минута.
Ми служимо супу са пиринчем и пиринчем, посутираним рајсним сиром "Цхеддар".