Фриттерс - пржене или печене равне колаче направљене од тешког теста, традиционалног руског јела, популарног код других људи. Тесто за палачинке разликује се од теста за палачинке веће густине. Историјски, на почетку, фриттерс су најчешће кувани у породицама које су биле добре, па је тесто за палачинке припремљено богатије. Тесто за палачинке често се помеша са јајима, понекад млеком или другим млечним производима, може бити квасац или бездозхзхевим. У варијантама рецепата са киселим млеком без квасца, тесту соде се додаје у тесто, што даје фриттерсу још лепшу.
Реците вам како припремити укусне палачинке павлацима, јер за ово можете користити киселу павлаку, односно, корисно је користити остатке.
Фриттерс на павлаку квасац без јаја - рецепт
Састојци:
- пшенично брашно (може се мешати са овсеним месом или хељдом) - 1 стакло;
- суви квасац - 1 кашичица (или 3 пута више стиснута);
- павлака - 100 мл;
- млеко - 100 мл;
- шећер - 1 кашичица;
- кремом или растопљеним путером.
Припрема
У засебној посуди, разблажите шећер у топлом млеку, додајте квасац и 2 жлице. кашике брашна, мешајте и ставите на топло место око 20 минута. Након потребног времена, када се опара приближи, додајте павлаку и прешло брашно, пажљиво премешајте тесто виљушком тако да нема грудвица. Благо ћемо ударити. Тесто треба да буде конзистентност као течност павлаке.
Да бисте испечили палачинке, неопходно је да свака нова серија подмазује тањир са мастом, што је згодно учинити ширењем комада вилице. Или пржите уље.
Користите велику жлицу, излијете дијелове теста у тањир. Пржите на средњој врућини са окретом до пријатних, златастих браон нијанси. Ми стављамо готове грицкалице на јело, сервиране са чајем, млијеком, кефирјем, јогуртом, јогуртом.
За већу сатеетност, можете укључити у тест за палачинке 1-2 јаја кокошке, у том случају биће потребно додати брашно. Јаја се додају тесту уз павлаку.
Фриттерс на павлаци без квасца
Састојци:
- пшенично брашно (или мешано са овсом и / или хељдом) - око 1 шоље;
- павлака - 100 мл;
- кефир или јогурт, јогурт, катик - 100 мл;
- јаје пилетине - 1 комад;
- храна сода - 1 штапић;
- маслац топи маслац или поврће или комад масти.
Припрема
Ми мешамо јогурт са киселим кремом, додамо јаје, сода и преплављено брашно, добро премјестимо и лагано сипајте (можете миксер).
Палачинке за љуљање, мастити тањир са мастом пре сваке службе, или пржите уље са обе стране до златно браон.
Палачинке са павлаку и јабукама
Да направите палачинке са јабукама, узмите као основу 1 рецепата (погледајте горе). У композицији 1 укључите слатку и киселу јабуку средње величине, брзо га очистите и натопите на великој груди или сечете на врло мале коцке и брзо додате у готово тесто. Неће бити лоше додати и 2 штапа цимета.
Корисни зачињени колачи на павлаци - рецепт
Састојци:
- Пшенично брашно - око 1 шоље;
- пахуљице овсене или вишеструке - 4 тбсп. кашике;
- млеко или кефир - 1 стакло;
- павлака - 150 мл;
- Пилеће јаје - 1-2 комада;
- пулпа целулозе - 100 г;
- врућа паприка;
- смеша цурри - 1-2 тсп.
- зелени;
- биљно уље.
Припрема
У посебном посуду налијте љуспице млијека или кефира. Када се љуспице добро набрекну, додајте брашно, павлака, јаја, нарибану тиквицу, врући црвени бибер, кари, сецкане зеленице и 1 тбсп. кашика уља. Темељно мешати, можете донијети миксер.
Пржите с ударцем. Можеш да пепео на кремастом растопљеном или биљном уљу или пече у сувом теглу, неће се држати, јер тест већ има уље. Служимо са млечним напицима или са масажом, чајем, јеубом.