Традиционална руска супа у својој уобичајеној варијацији припрема се од киселог купуса, али смо одлучили да посјетимо рецепте савјетима који ће бити корисни када се у непосредној доступности налазе само свеже купусице. Данас ћемо вам рећи како направити купусу супу од свежег купуса.
Укусна купусова супа са пилетином
Састојци:
- пилећа јуха или воде - 2 литра;
- сушене беле печурке - 1 / 4-1 / 3 артикала;
- кувана пилетина - 300 г;
- кромпир (средње величине) - 3 комада;
- свежи купус - 1/4 глава;
- сирће - 4 кашике. кашике;
- сијалицу и средње шаргарепе.
Припрема
После кухања пилетине, још увек имате запањујућу супу коју намеравамо да користимо као базу за купусу. Ставили смо у напете кртоле кромпира кромпира и исецкане листове купуса. Кување поврћа на минималној врућини у трајању од 30 минута, а у међувремену, потопите печурке у топлу воду. После пола сата додајте омекшане беле печурке у чорбу.
У тигању, пустите да се сипају лук и шаргарепа. После 6-7 минута додајте печење у супу заједно са пилетином и сирћетом. Ово се може додати по сопственом нахођењу, у зависности од тога колико киселу супу вам највише одговара. Дајте сам инсистирати под поклопцем 10-15 минута, а затим сипати плоче и допунити делове свјежих биљака и павлаке.
Вегетаријанска купусова супа са свежим купусом
Састојци:
- поврћа - 4 литра;
- млади купус - 750 г;
- прасак (бели део) - 1 комад;
- корење, лук - 1 ком.
- кромпира кромпира - 2 комада;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- ловорни листови - 3 комада;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- Фенугреек, грашак слатког бибера - 1 кашичица.
Припрема
Ако желите да добијете више ароматизиране супе од купуса, онда користите супу супе од печурака и поврћа, али ако нема времена за припрему супа, онда ће ићи уобичајена чиста вода - приликом кувања, поврће и ловор ће јој дати свој мирис.
У бучном бујону стављамо коцке кромпира и ловорике. Припремите супу док се гомоље не омекшају. У међувремену, на растопљеном путеру пролазимо сијалицу и празилук са шаргарепом и луком. Када печење дође у полу-припремност, ми га смиримо са мирисним паприком и снопом, а затим га пребаците у врелу чорбу. Пошто користимо млади купус за овај рецепт, не морамо да га кувамо дуго, буквално 10 минута је довољно да се листови поставе меким, а ово, пак, значи да је супа спремна.
Супа од меса са свежим и киселим купусом - рецепт
Састојци:
- говедина на кости - 600 г;
- вода - 4 литра;
- парадајз паста - 90 г;
- маслац - 6 тбсп. кашике;
- свјежи млади купус - 2/3 главе;
- кисели краставац - 2 1/2 предмета;
- шаргарепа - 2-4 комада;
- црни лук - 2-4 комада;
- кромпир - 3 комада;
- сушене беле печурке - 10 комада.
Припрема
Опрано месо стављамо на дно лонца или посуде и залијемо воду. По вољи, заједно са месом, ставите 6-8 бибера и неколико лишћа ловорике у посуду. Ставили смо посуду или лонац на ватру и наставили се на кухање јуха, који ће трајати сат и по. Ово
Када је јуха спремно, треба га пролазити кроз газу или сито са малим ћелијама и вратити се у пећ заједно са кромпира кромпира. Док се сецкане гомоље кувате, спасите лук са шаргарепом, додајте парадајз пасте и сецкане беле печурке на пржење, а налијте преосталу течност након што сипате печурке у чорбу. Ми померамо печење у супу, заједно са две врсте купуса. Кухајте супу од купуса са свежим и киселим купусом са парадајзом за још 20 минута, а затим послужите павлима.