Многи од нас су често куповали на тржишту димљени сланини - необично мирисни и укусни, имају лепу апетизирајућу боју. Припремите овај дивни производ свако од вас може код куће, и постоји неколико начина пушења. Али пре него што вам кажемо како пушити маст, морате запамтити да морате купити свеже, после ноћног клања. Ако видите да производ на шалтеру има непријатну боју или слободан изглед - прође. Сало треба да има нежно ружичасту боју и чисто ошишану кожу.
Припрема димљене сланине
Постоји неколико начина сланог масти. Један од њих - употребом течног дима, као алтернатива природном пушењу. Далеко од сваког од нас има смоквицу на фарми, услови у кући немају увек ово. Због тога, да би се добио ефекат пушења, користи се течност, као производ којим се пуши маст је бржи и лакши.
Састојци:
- масти - 1 кг;
- соли - 6 тбсп. кашике;
- течни дим - 5-6 тбсп. кашике;
- луковице - 2-3 прслине;
- вода - 1 л;
- зачини - по укусу;
- бели лук - по укусу.
Припрема
Прво, припремамо саламу: налијмо литар воде у тепихе, додамо со, течни дим, добро мешамо, залијемо зачине (црни бибер, лист лука) и луковице. Затим положимо комади сланине, ставимо таверну на пећ, доведемо до врела и кухамо око 40-50 минута на малом ватру. Изводимо након завршетка процеса, осушимо, лупимо луком, црвеним бибером и пустимо да стоји 24 сата.
Димљена сланина у вишенамјенском
Неке домаћице су предрасуде због мирисног масти са течним дима, јер сматрају да је штетно. Али, мултиваркер вам омогућава да кувате димљени производ без њега. Хајде да сазнамо како да пушимо маст.
Састојци:
- масти - 1 кг;
- лист лука, црни бибер - по укусу;
- соли, бели лук - по укусу.
Припрема
У посуду мијешајте ломљене ловорике, паприке и бели лук. Сало се опере и трља сољу и зачини. Немојте се бојати претеривања, нећете моћи. Производ ће узимати само толико зачина колико је потребно. Затим налијте воду у шољу мултиварк (око 6 наочара), поставите режим "Бакинг" и тајмер 1 сат. Ставили смо кошу и ставили му дебелу на њега, завили у рукав за печење. Након времена кувања пустите да се охлади, заврни у фолију и ставите у фрижидер један дан.
Како пушити масти у аерогрилу?
Данас смо многи од нас успјели добити аерогрилл - још један кухињски асистент, који вам омогућава да припремите велики број укусних јела. Нудимо вам рецепт како пушити масти помоћу аерогрила.
Састојци:
- масти - 0,5 кг;
- сол, црни и црвени бибер - по укусу;
- желатин - 1 паковање;
- течни дим;
- зачини - по укусу.
Припрема
Ми се перемо и резимо на комаде. Што су мањи дијелови, брже ће бити припремљена димљена сланина у аерогилу. У посуду мијешајте сољу, зачине, сецкани бели лук