Перловка доживљава нови талас популарности, враћајући се не само на почетни мени, већ и на столове модерних ресторана. Некомпликовани крупни удар, обогаћујући окусе и комбиновањем са различитим текстурним додацима. Затим ћемо размотрити неке од модерних варијација рецепта за кашасту кашасту кашу.
Лоосе пеарл јечам са спанаћем и луком
Истовремено, како правилно припремити опуштену кашасту кашу, такође ћемо вам рећи шта је комбиновати са циљем да добијете необично али једноставно и јефтино јело на излазу. У овом случају ће се комбиновати с куханим бисерним јечменом, шпинатом и карамелизираним луком.
Састојци:
- свеж спанаћ - 470 г;
- бисерни јечам - 160 г;
- црни лук - 175 г;
- кедар ораха , грожђа - по 35 г;
- суво вино (бело) - 55 мл;
- Маслац - 55 г.
Припрема
Да би се јечам кухао брже, може се пре-натопити 12 сати пре очекиваног времена кувања, али ако се ова шанса не појави, пре кувања темељито исперите, а затим сипати свежу воду и запалити. За једну чашу житарица потребна су два литра воде. Поклопац се држи затворен током целог кувања. Припрема јечма траје дуго, око 2 сата, додаци и маслац могу се додати на самом крају, након чега се каша оставља на пола сата на врућини и тек након тога покуша.
Што се тиче додатака нашем анђелном, требало би да почнете са луком. Припрема се на ниској врућини око 15 минута, а затим се додаје вино и суво грожђе. Када се вишак алкохола испарава, лук се може уклонити из ватре и допунити орахом.
На маслу, листови шпината су дозвољени све док не бледе, а затим их додају сољем.
У центру кулинарског прстена положен је бисерни трак, иза њега се налази јастук спанаћа и на самом крају пржени лук.
Како сипати кашичицу на воду?
Састојци:
- бисерни јечам - 3/4;
- лук - 115 г;
- зелени грашак - 85 г;
- шампињони - 210 г;
- шаргарепа - 90 г;
- кукурузно зрно - 85 г;
- маслине - 10 комада;
- бели лук - 3 зуба.
Припрема
У масиву погодном за постављање у пећницу, загрејте уље и уштедите на њему комадиће лука са нарибаним шаргарепом. Када се основно печење уђе на пола кувано, ставите печурке на њега, залијете све и оставите док влага не испарава и бланшање није завршено. Затим ставите махунарке и маслине, додајте пасту са зуба од белог лука, а затим сипајте претходно натопљени и добро опран круп. Залијте довољно воде за покривање бисерне траке за неколико центиметара, након чега посуђе поставите у загрејану рерну за 200 степени у трајању од 40 минута.
Лоосе бисерни јечам је рецепт у мултиваријантном
На начин сличан технологији бисерног јечма, такође је припремљен чичак: он је такође пре-натопљен, а затим дуго кухани. Па зашто не би комбинирао бисерну траку с чичмама, припремајући посуду пуну не само угљених хидрата, већ и протеина? Арома посуде ће додати поврће и сушене беле печурке.
Састојци:
- поврћа - 1,6 литара;
- бисерни јечам - 440 г;
- чичерка - 140 г;
- сушене беле печурке - 35 г;
- црни лук - 175 г;
- бели лук - 3 зуба;
- руза ружмарина.
Припрема
За ноћ пре кувања налијте опране чичме и бисерни јечам водом (одвојено једни од других). Печурке такође упијају у топлу чорбу. Следећег дана, у посуду мултиварке, пустите лук половиних прстена заједно са печуркама и белим луком. Додајте шљунак листова рузмарина, а затим ставите бисерну јечму с чичмама и попуните све са поврћем од чорбе, која је упакована печуркама. Припрема кашасте кашице траје око сат и по у режиму "Каша".