Како кувати ћуретину на комадима?

Турска - не само корисно, већ и веома укусно и нежно месо. Посебно атрактиван и узимајући у уста овај производ добија се прскањем у тањиру у комадима. Нудимо варијанте такве припреме испод у нашим рецептима.

Како пржити ћурку у тигању са комадима павлаке - рецепт

Састојци:

• филе од ћуреће груди - 490 г;
• биљка без уља за уље - 65 мл;
• павлака (пожељно домаћа) - 125 г;
• јуха - 190 мл;
• лук - 160 г;
• сухо ароматично биље за одабир од - 1-2 пинцх;
• каранфилић од белог лука - 3-4 комада;
• зелени свежи першун, босиљак и копер - 2-3 сприга;
• столна со - по укусу;
• Свјеже мљевени црни бибер - по укусу.

Припрема

За припрему комада ћуретина у тигању перад, без коже, опере, осуши и исечи на мале резове. Месо стављамо у таваку са топлим уљима без ароме и дамо комадиће добро браон, а затим додајте ољуштени и исечите на прстенове или прстенове лука и пржите заједно још неколико минута. Сада се проширите на месо с црним луком од павлаке, сипајте у поврћу или месну јухо, додајте со по укусу, бадему паприке и сухим ароматичним биљем по свом избору.

Колико даљег угасити ћурку комадима у тигању зависи од величине комада меса перади. У просеку, како би ћурка достигла потребан степен мекости, то ће бити довољно петнаест минута. У закључку, посуђујемо јело са ољуштеним и меленко исецканим бијелим луком и свјежим лековитим биљем и оставимо пет до десет минута да стане испод поклопца.

Пржена ћуретина у тигању са комадима овсене кашме

Састојци:

• филе од ћуреће груди - 940 г;
• мајонез класик - 90 г;
• велико пилетино јаје - 1 комад;
• пшенично брашно - 35 г;
• лук - 90 г;
• љуспице, мала, овсена јела за пањеве;
• кувана велика со - по укусу;
• црни свеже мљени бибер - по укусу;
• биљно уље без ароме за пржење.

Припрема

Исеците комадиће филетске ћуреће преко влакана и мало бијете кухињским чекићем, покривајући месо удобан филм за храну. Очистимо лук и обријемо на грубо. Поставите млевену масу у посуду, додајте јаје, мајонез, налијте брашно, сол, млевени црни бибер, положите преточене делове птице у насталу смешу, мешајте и оставите да маринирате око сат времена.

За пражњење, потребна нам је мала овсена каша. Уколико је потребно, расхладите производ благо у посуду блендера. Загрејати посуду са довољно количине уља, померајући пиреће пиринчане краставице у овсену канту и оставити им смеђе на обе стране.