Не замишљамо да једемо без сосова. Савршено допуњују и побољшавају укус посуђа од поврћа и меса, неопходни су за припрему различитих зачина и маринада. Другим речима, сосови доносе готово јело тако да кажу "у уму". Само неколико капљица у било ком јелима - а пре вас потпуно ново и изузетно јело.
Зачињени сосови садрже много витамина Ц, побољшавају варење и само пријатно разгледају све наше окусе.
Сос са топлим парадајзом
Састојци:
- парадајз паста - 300 мл;
- бели лук - 1 комад;
- чили паприка - 1 ком.
- вода - 0,5;
- цилантро - по укусу;
- соли по укусу.
Како кухати хот сос? Парадајз пасти разблажен водом и добро се помеша. Чесен се чисти и стисне кроз бели лук. Чили паприка и коријандер, фино исецкани. У посуди блендера повезујемо мешавину парадајза, тежину чесна, чили паприку, зеленицу коријандера и соли. Све добро побеђује до хомогене масе.
Припремљена смеша се премешта у посуду са сосом и сервира се на столу. Врели сос од парадајз пасте је спреман! Савршено се уклапа у пржено месо и кокице.
Хот цхилли сос
Састојци:
- парадајз - 2 комада;
- слатка паприка - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- врућа паприка - 4 комада;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- месна јуха - 300 мл;
- шећер смеђа - 1 кашичица;
- оригано - по укусу.
Припрема
Резати парадајз на парче, слатку паприку и ставити их на послужавник за печење. Печење поврћа у пећници на 200 ° око 50 минута. Затим нежно узмите паприку и ставите је у пакет, везан тако да пара не излази. Парадајз се чисти из филма. Врућа паприка испрати топлом водом. Додајте парадајз пасте, оригано, месну јухо и шећер. Затим сипајте смешу у тепихе, ставите га на ватру и након кувања, утурајте око 10 минута.
Ми послужимо чили сосу топлим и хладним јелима. Невероватно је комбиновано са пастама, пиринчем, кромпиром и било којим врстама меса и рибе.
Сос од павлаке
Састојци:
- павлака 20% - 300 мл;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- сенф - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- копер - 50 г;
- сол и бибер - по укусу.
Припрема
Зелене моје коперке, суше и фино исецкане. Чесен стиснуо бели лук и мешао све састојке. Солим, бибер по укусу, мијешајте. То је све, сос од павлаке је спреман. Послужујемо га месу и риби.