Након дугих зима, долази време светлости и освјежавајуће хране. И да је то било разноврсно, поделићемо вам и рецепте хладних супа, које су савршене за ручак или вечеру.
Супа од хладне репице
Потребно је мало времена за припрему хладних супа, тако да можете заборавити на дугачке проводе у кухињи.
Састојци:
- редкев - 1 комад;
- хлеб квасс - 1 л;
- кромпир - 2 комада;
- јаја - 4 комада;
- павлака - 4 тбсп. кашике;
- зелени лук - гомилу;
- першун, копер и сол по укусу.
Припрема
Јајца и кромпир се кувају. Радисх чиста, опрати и исецкати сламу. Са кромпиром скините кожу и исеците је на коцке. Јаја, зеленило и зелени лук, такође, фино исецкати. Прекрижите све састојке у тепихе, сипајте квас, сол и супу на плочама, додајте киселу крему на њега.
Хладна супа са краставцем
Састојци:
- краставци - 1 кг;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- мрвице белог хлеба - 3 тбсп. кашике;
- поврћа - 1,5 предмета;
- зелени лук - гомилу;
- сол по укусу.
Припрема
Пеппер и очистите семе. Са краставцима уклоните кожу. Исеците поврће на мале коцкице. Чесен препусти штампе и лупи лук и фино исецкати. Краставац, лук и бибер мијешати и дијелити смешу на пола. Један дио бича у блендер са 1 жлица. јуха, а други - мијешати с мрвицама.
Све ово преклопите у посуду, сипајте преосталу јухо, додајте бели лук, со, мешајте све и пробајте своју супу.
Корејска хладна супа
Рецепт за хладну корејску супу "Кук-си" је врло једноставан, а посуда претвара богата и оригинална.
Састојци:
- говедина - 300 г;
- рижеви резанци - 200 г;
- парадајз - 2 комада;
- краставац - 2 комада;
- редкев - 5-6 комада;
- купус - 200 г;
- зеленило, целер по укусу;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- сусам и биљно уље;
- сирће и сос од соје по укусу.
Припрема
Из јаја направите омлет и исеците га у траке. Месо кувајте и сеците (немојте сипати чорбу). Резани купус, сипајте сирће и пржите у биљном уљу. Парадајз решетке, краставац, редквица, целер сече на танке резове. Зелени, црни лук и чесен. Посути све поврће сирћетом.
Кухајте резанце, исперите и додајте уље у сезаму. У месну јуху додајте мало сојиног соса. У понијети додајте резанце, месо, јаја, поврће и зеленило, и попуните је са броколом. Ваша супа је спремна.