Фаворит од многих пута од совјетске ере, салата "Мимоса" недавно је незамисливо заборављена од својих обожаваоца, који без оклевања експериментишу са егзотичним производима и припремају кулинарске ужитке на модерним темама. Али често су добри стари рецепти много бољи од многих новофангираних и већина мајстора се коначно враћају у заборављени мени.
За вас, рецепт за класичну мимозу и могућност кувања салате са пиринчем.
Салата од мимозе са сардинима и сиром - класичан рецепт
Састојци:
- сардина у уљу или са додатком уља - 1 стандардни лонац;
- Изабрана пилетина јаја - 6 комада;
- сир - 160 г;
- маслац - 90 г;
- мајонез - 230 г;
- бела салата - 180 г;
- сецкани першун и копер - 1 мала шака;
- свиње зеленила за декорацију;
- соли по укусу.
Припрема
Да би припремили класичну мимозу, прва ствар коју треба да урадимо је слање маслаца у замрзивач. Сада стављамо јаја , стављамо их у хладно слану воду и кувамо десет минута. Екстракт јаја од танка на минуту у ледену воду, након чега чишћемо, одвајамо протеине из румењака и решавамо их на грудима, а румуње каше виљком.
Са конзервираним сардинима, исцедите уље или сок, и ставите рибљу целулу у засебну посуду и гнетите га виљушком, док уклањате велике кости. Ми такође брусимо чврсти сир, а чишћене сијалице и како је могуће фино сјежемо ножем. Напуните лулу масе петнаест минута кухањем воде, а затим га баците назад на сито и пустите да се исцрпе.
Сада наставите са дизајном салате "Мимоса". На дну широке плитке салате препустили смо веверице, а на врху сира. Затим, прелом рибе, који треба великодушно искористити мајонезом и ставити лук на врх. Сада срушимо композицију половину свих румењака, покривамо их мало мајонезом и потресемо зеленилом. На крају, уље из фрижидера извадимо, брзо га обријемо на грубо преко салате, покривамо стругове слојем зеленила и рушимо композицију са преосталим протеином. Салату украшавамо зеленилом, пустимо да се пије неколико сати у фрижидеру, након чега можемо да га послужимо за сто.
Салата од мимозе од конзервисаних сардела - рецепт са пиринчем
Састојци:
- сардина у уљу или са додатком уља - 1 стандардни лонац;
- Пилећа јаја су одабрана - 5-6 комада;
- Округли пиринач - 90 г;
- корење - 280 г;
- мајонез - 280-320 г;
- црни лук - 4-5 стабла;
- свиње зеленила за декорацију;
- соли по укусу.
Припрема
Тај рецепт за салату "Мимоса", за разлику од класичног, не садржи сир и маслац и додао се са пиринчем, што чини јело мање калоричним и буџетским.
Прво, хајде да кува док пир није спреман и пусти да се потпуно охлади. Током овог периода ћемо кувати тврде кувана јаја и, баш као у претходном случају, ми ћемо одвојити одвојено и ставити у одвојене чаше веверице и жуманце. Крените и док се не мека, охлади и пусти кроз грубо шаргарепу, а зелено лук на перу испирати хладном водом, осушити и исецати на мале комаде. Са сардинима
Сада можемо да наставимо са дизајном мимозе. Ставите први слој на посуду или салату. Затим окрените рибу, а затим следи зелени лук. Сада дистрибуирајте протеине, затим шаргарепу и завршите композицију са жуманцима. Сваки слој салате, изузев другог, великодушно је заглављен са мајонезом и, ако је потребно, прелије у укус. Посуђујемо неколико сати да инсистира на полици фрижидера, након чега га украшавамо огранцима зеленила и послужујемо је столу.
Слично томе, можете припремити салату "Мимоса" од сардина са конзервираним кукурузом, замењујући га пиринчем.