Струдел, уствари, ролица теста је традиционални десерт у Аустрији и Немачкој. Данас је припремљен са различитим слатким пуњењем - плодовима, бобицама и скутом. Да бисте додали зачини традиционалном пуњењу јабука, додајте цимет. О томе како правилно припремити прави струдел са јабукама у пећници, ћемо вам рећи у наставку.
Струдел са јабукама и циметом из готовог лишћарског пецива
Састојци:
- готови лептир пастерски квасац - 550 г;
- јабуке (велика слатка) - 3 комада;
- мљевени цимет - 5 г;
- шећерни песак (бела боја) - 120 г;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- хлебне мрвице (пшеница) - 50 г;
- Јајц (велики) - 1 ком.
Припрема
Одлепите кости и лупите јабуке на малим коцкама и мешајте са циметом, шећером и брашном. Да би јабуке постале сочније, оставите их у смешу петнаест минута.
У посебном контејнеру премешајте преостали шећер с крушком.
Одгођено готово љешно пециво требало би да буде танко ваљано и посуто с мјешавином кекса и шећера. Следећи слој поставља јабуке. Рубови теста завити и нежно увијте у ролну. Нежно сјечите готов производ са шавом на плочицу за печење покривену пергаментом. Површина ролне глине треба подмазати с пребијеном јајима и оштрим ножем како би направили мале резове.
Исперите штрудлу педесет минута, у загрејаној пећи на температури од 195 степени двадесет пет минута, док се не створи ружна, апетизирајућа корица. Када је штрудел спреман, треба га пребацити у прелепу посуду, мазати с маслацем и посути с шећером у праху за лепоту. Послужите овом деликатном третману чашом чаја или кафе.
Како припремити тесто за штрудлу са јабукама?
Састојци:
- брашно - 425 г;
- рафинирано биљно уље - 50 г;
- вода за пречишћавање воде (топла) -125 мл;
- соли.
Припрема
У стакленој посуди мијешајте све састојке. Гнетите тесто док не постане еластичан. Мешајте најмање пет минута. Онда остави на топлом месту, прекривен филмом, двадесет минута.
Чим теста "почне", она се мора премештати на сто, претходно подмазан биљним уљем. Неопходно је, покушати, да се то што је могуће танко врати. Тесто је спремно. Сада можете додати пуњење, ролати у ролну и пећи у пећници у трајању од тридесет и пет минута. Бон аппетит!