Том јаам је рецепт за тајландску кухињу, чија изведба ће пружити прилику да пробају укусну густу супу која је одлична по укусу. Буџет овог јела не може се назвати, али коначни резултат у потпуности надокнађује трошени новац и вријеме за стварање таквог ремек-дјела кувања.
Како припремити волумен за јаме?
Сакупљени за припрему тих јама, састојци морају бити проучавани и купљени унапред, јер у свакој кухињи нема састојака у иностранству, без којих тајландски посјед неће бити такав.
- Да бисте припремили класични том том, требају вам састојци: лемонграсс, галангал, лимунови лишћи и сос од шкампи или рибе. Поред тога, технологија често захтева додавање кокосовог млека
- Као пуњење за супу, често се користе морске плодове: шкампи, ракије, лигње, мање често печурке или пилеће месо.
- Сок лимуна се додаје у посуду на крају кувања.
- Саставни део тајландске хране је врућа тестенина. Како направити пасту том у кући код куће можете пронаћи у следећем одељку.
Паста том јаме - рецепт
Тестенина јама је непромењена основа за припрему вреле тајске супе у свим његовим варијацијама. Поред тога, зачинска мешавина може ефикасно преобликовати карактеристике укуса других кулинарских креација сопственог проналаска, испуњавајући их оштреношћу и запањујућим укусом.
Састојци:
- чили паприка - 4 комада;
- бели лук - 4 зуба;
- шљунак - 1 комад;
- биљно уље - 4 жлице. кашике.
Припрема
- У врућем уљу испразните бели лук на ружичастом, уклоните га на плочицу.
- У истим уљаним мрљама грла додајте у бели лук.
- Ставите чили у маслацу, пржите на минут, вратите лук и бели лук на тигањ.
- Дозволите састојке заједно још неколико минута, након чега се праве млазом.
Како они једу том јаме?
Они који још нису упознати са тајландском кухињом биће заинтересовани да знају како једу супу са јаремом, са или без пиринча.
- Велики комади меса или морских плодова из супе се једу са штапићима.
- За мале комаде састојака и јуха, мала тајландска жлица служи се засебно.
- Супе, као и остала тајландска јела, морају се послужити пиринчем, што елиминише претерану оштрину. Откуцан је у кашику, спуштен у јухо од супе и послат у уста.
Том јаам са кокосовим млеком - рецепт
Том иам, рецепт који ће бити приказан касније, припрема се на бази рибље чорбе уз додатак кокосовог млека. Умјесто шитаке печурке, увек можете да ставите на располагање шампињоне и уместо галангалног корена ђумбира. Сеафоод је претходно кувана или пржена у уљу док се не кува.
Састојци:
- Кокосово млијеко и рибја јуха - по 300 мл;
- стабла лимунске траве - 5 комада;
- лимунови листови - 5 комада;
- галангал - 1-2 комада;
- шкампи - 10-15 комада;
- Схиитаке - 5 комада;
- рибљи сос - 1 тбсп. кашика;
- шећерно смеђе и сусамово уље - 0.5 кашичице;
- креч - 1 комад;
- цилантро и залијепите волумен јама - по укусу.
Припрема
- У растопљеној бујоној резани три дела и лагано пребијену лимунасту траву, лимунове липе, галангалне пресе са средњим густим плочама и тестенином, додајте 2 минута.
- Додајте печурке и рибљи сос, загревајте још 2 минута.
- Сипајте кокосово млеко, сок лимете, сипајте шећер, доведите до вреле и уклоните са плоче.
- Малтерне морске плодове се сипају у готове јаме са кокосовим млеком .
Том јаам са пилетином - рецепт
Том иам, аутентични рецепт који укључује употребу пилећег меса као састојке за јухо и пунила, изузетно је богат и богат укусом. Дозвољено је заменити вишње са обичним парадајзом, галангалним ђумбиром и конзервираним печуркама Тсаогу свеже печурке.
Састојци:
- пилећа јуха - 1 л;
- пилећи филе - 250 г;
- стабла лимунске траве - 2 комада;
- лимунови листови - 10 комада;
- галангал - 2 комада;
- печурке конзервиране Тсаогу - 1 пот;
- коријандер - 1 тбсп. кашика;
- рибљи сос - 1 тбсп. кашика;
- чешњеви парадајз - 7 комада;
- креч - 1 комад;
- Паста том јаме - 2 тбсп. кашике;
- цилантро.
Припрема
- У бујону леже ломљени лишћеви лишћари, сецкани велики галангал, сецкани и омекшани лимуном траком и тестенином, кухати 15 минута.
- Додајте печурке, пилетину, кухајте 10 минута.
- Положите у јама са пилећим половицама трешње, коријандера, рибљег соса, лимуновог сокова, опционог шећера.
- Уклоните посуду из ватре и служи зеленилом коријандера.
Супа са морским џеповима - рецепт
Том иам, популарни рецепт који ће бити представљен касније, задовољит ће обожаватеље морских плодова, након свега што је припремљен својим учешћем. Класичан сет са шкампима, шницама и лигњама могу се проширити и други становници мора. Уместо рибљег соса у овом случају користе се шкампи.
Састојци:
- кокосово млеко - 350 мл;
- пилећа јуха - 600 мл;
- стабла лимунске траве - 3 комада;
- лимунови листови - 5 комада;
- галангал - 1 комад;
- шкампи, скољке и лигње - 100 г;
- рибљи сос - 1 тбсп. кашика;
- чешњеви парадајз - 7-10 комада;
- креч - 1 комад;
- Паста том јаме - 2 тбсп. кашике или по укусу;
- зелени лук, путер.
Припрема
- Лемонска трака исечена на неколико делова, благо одбијена, отргне листове креча и дијагонално сече на 3-4 дела галангала. Свим се сварите 2 минута.
- Додајте плодове мора, спржите још 2 минута.
- Положите пола трешње, залите 1,5 минута.
- Посаљите лук у посуду, сипајте топлу јухо, кокосово млеко.
- Спице парадајз са зачинском пастом од морске хране, сосом, соком од кречњака, после кључања уклоните са плоче.
Вегетаријански волумен Томума
Супа је рецепт који без месне бродице , меса и других сточних производа може постати основа за добијање укусне, хранљиве и хранљиве хране. Као пунилац у овом случају се користе шитаке печурке, које се могу заменити шампињонима или шампињонима.
Састојци:
- кокосово млеко - 250 мл;
- вода - 1 л;
- стабла лимунске траве - 1-2 комада;
- лимунови листови - 4 комада;
- галангал - 1 комад;
- шитаке - 300 г;
- парадајз - 3 комада;
- креч - 1 комад;
- Залијепите јачину јама - по укусу;
- коријандер, першун.
Припрема
- Први припремају галангал, лишће се исече на 3 дела, стебла лимунске траве се исече на 3 дела, претуче се у меку државу, лишће лимете руше руке на неколико делова.
- У врелу воду додајте лемонграсс, галангал, лимунове лимете и зачињену, кухајте 5 минута.
- Сипајте кокосово млеко, а након 5 минута додајте печурке и парадајз.
- Кувати 10 минута, сезону сок од лимете, додајте зеленило.
Пикантна супа са парадајзом - рецепт
Том иам је рецепт који се у аутентичном перформансу испоставља изузетно оштрим и служи само пириначом. Посљедњи се понаша као неутрализер оштрине и навлажен је жгањем као сос. Поред додавања паста у јухо, постављена је и црвена чили, која ће нагласити природу хране.
Састојци:
- кокосово млеко - 350 мл;
- пилећа јуха - 400 мл;
- крем - 200 мл;
- стабла лимунске траве - 3 комада;
- лимунови листови - 5 комада;
- галангал - 3 комада;
- морски плодови - 400 г;
- риба или сос од шкампи - 1 тбсп. кашика;
- печурке - 200 г;
- креч - 1 комад;
- чили паприка - 4 комада;
- Паста том јаме - 2-3 тбсп. кашике;
- пиринач кува.
Припрема
- Прво исечите стабљике лимунске траве, победите, галангал исечите на 3 плоче, сапун кречних листова
- У врели броолици леже лемонграсс, лимун лимови и галангал.
- Додајте тестенине, сос, печурке, кухајте 10 минута.
- Сипајте у млеко, крем, сок од кречњака, положите штапиће чили и куване морске плодове.
- Послужити топлу супу са јамом с куханим пиринчем .
Супа са шкампима - рецепт
Одлично у карактеристикама укуса и ароматичности испада тајска супа која јаме с шкампима. Окус и укус тропских састојака се максимизирају када се пржимо са сусамским уљима. Истовремено, требало би додати састојке вруће тајландске тестенине или готовог врелог додатка.
Састојци:
- кокосово млеко - 400 мл;
- бујона јуха - 400 мл;
- стабла лимунске траве - 3 комада;
- лимунови листови - 3 комада;
- галангал - 5 ком.
- шкампи - 400 г;
- риба или сос од шкампи - 40 мл;
- сусамово уље - 30 мл;
- креч - 1 комад;
- Паста том јаме - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- Резање лимунске траве, омекшати, галангално резано на 3 плоче, лишће од лима.
- У уљима испрате 2 минута галангала, лимунске траве, лимете.
- Додајте пасту у том јаме, а затим шкампи, пржите 2 минута.
- Одвојено доведите до кувања мјешавину млијека и млијека, сипајте у главне компоненте.
- Храните храну са соком од лимете, сосом.
Том јама са говедином
Густа супа са говеђим јама није традиционална или аутентична верзија кувања, већ изузетак од правила. Међутим, у овом наступу кулинарска креација има пуно љубитеља. Као пратилац за акутно јело, користи се пиринач, печени кикирики и семе сезама.
Састојци:
- вода - 1 л;
- говедина - 400 г;
- стабла лимунске траве - 3 комада;
- лимунови листови - 3 комада;
- галангал - 4 комада;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- Соја сос и чили - по 40 мл;
- сусамово уље - 30 мл;
- креч - 1 комад;
- Паста том јаме - 2 тбсп. кашике;
- кикирики, семе сезама.
Припрема
- Кувајте говедину, уклоните из чорбе, исеците на коцке.
- У маслацу за 2 минуте пржите и омекшајте лемонг траву, лимете, 3 галангалне плоче.
- Додајте лук и шаргарепу, попржите 5 минута.
- Лезите месо, додајте све сосове, залијепите тестенине, сипајте у чорбу.
- Укопати супу 5 минута, сезону сок од лимете и послужити с кикирикијем и сусамом.