Које су базе? Ово су класични баварски прстеци, традиционална снацк за пиво у свечаном приликом. Имају богату боју боје. Традиционално, панталоне су покривене великом сољу, али су веома укусне са семењем мака или семена сезама. Хајде да погледамо неке занимљиве рецепте за кување боксела.
Немачке панталоне
Састојци:
- пшенично брашно - 700 г;
- свежи квасац - 40 г;
- топло млеко - 500 мл;
- соли - 2 кашичице;
- шећер - шминка;
- сода - 1 тбсп. кашика;
- вода - 1 литар.
Припрема
Дакле, прво узимамо свежи квасац и растворимо их у топлом млеку. Затим постепено додајте шећер, брашно и сол. Из свега овога гнетемо густо, али еластично и хомогено тесто.
Покријте га ручником и ставите је на 40 минута на топло место. Као резултат, маса би требала повећати запремину приближно два пута.
Затим ставите на брашно одливеног стола, правилно гнетите, помијешајте и поделите на 12 идентичних дијелова. Из сваког од њих формирамо дугачку кобасицу и из њега од њега претварамо у облику осмице.
Сада припремамо сода. Да бисте то урадили, сипајте воду, ставите сода у њега. Смањите топлоту на минимум и пажљиво спустите преслице у раствор. Држите око 40 секунди, а затим изађите са шумом, проширите на подмазаном листу за печење и поспите врхом с великим соом или сезамом.
Печење у загрејаној пећи на 200 ° у трајању од 20 минута до засићене златне боје. Ми слузимо само у хладном облику.
Баварске нараменице
Састојци:
- брашно - 300 г;
- светло пиво - 200 г;
- суви квасац - 25 г;
- маслац - 30 г;
- шећер - 2 тсп.
- соли - 2 кашичице;
- велика сол за прскање;
- сода - 60 мл;
- вода - 2 литра.
У понијети пиво пиво, лагано загрејати, сипати шећер и пажљиво мешати док се потпуно не раствори.
Комбинујте брашно са сувим квасом и мијешајте хомогено тесто. Салата и маслац су додати на самом крају и све је темељито испрано. Сада покривајте тесто ручником, подмазујте уље и поставите 45 минута на топло место за подизање. Онда га поделимо на 8 једнаких делова и обликујемо неколико дебелих прстова. Затим припремамо решење за соде, као у претходном рецепту, и спустимо наше бретеле у њу. Затим их ставите на подмазан послужавник за печење, посујте с великом сољу или сусамом и ставите у загрејану рерну до 180 ° у трајању од 25 минута.