Цростата је отворена италијанска пита која се састоји од пијеске корпе и разних пуњења. Хајде да сазнамо како направити лимунски кроасан и задовољити госте са укусним и оригиналним пециваром.
Рецепт за лимунове крове
Састојци:
- маслац - 125 г;
- шећер - 100 г;
- лимуна - по укусу;
- јаје - 1 комад;
- соли - штапић;
- брашно - 250 г.
За крему:
- лимунов сок - 100 мл;
- јаје - 3 комада;
- шећер - 150 г;
- маслац - 125 г;
- лимуна;
- Маскарпонски сир - 250 г.
Припрема
Исперите маслиново маслац са шећером, сором и нарибаним лимунским зестима. Затим додајте јаје, сипајте поступно брашно и врло брзо мијешајте хомогено тесто. Ставили смо га на око 2 сата на хладном месту, а онда га сипамо помоћу калупа и ставимо га у калуп, замазан уљем. Саставимо мале стране, пробијамо површину виљушком и пецимо 20 минута.
Затим пређемо на припрему креме: лимунов сок, маслац, пола одјеће шећера и лимунског зеста помешаног у канту и доведен до врела. У то време вадите добро јаје са преосталим шећером и танким млазом, уз мешање, сипајте мешавину лимунске лимунице у ошамућену масу. Све стављамо на ватру и, без престанка да се мешамо, поновимо поново. Затим потпуно хладно, ставите сир, мијешајте и просипајте крем на тесто. Ми уклонимо питу за замрзавање у трајању од 2 сата у фрижидеру, а затим послужимо крчутом кремом лимуна на столу.
Цурд и цуте цроза
Састојци:
За тест:
- јаје - 1 комад;
- жоље - 1 комад;
- шећер - 100 г;
- маслац - 75 г;
- брашно - 275 г.
За пуњење:
- качкаваљ - 300 г;
- лимун - 0,5 комада;
- крем 33% - 100 мл;
- ванилин;
- јаје - 2 комада;
- шећер - 75 г;
- марсхмаллов - 80 г;
- шећер у праху - за декорацију.
Припрема
Јајц и жуманца жвакати шећером, додати омекшано маслац, сипати у брашно и гнетити тесто. Ми га увијамо у куглу, обмотимо је у филм и оставимо је 30 минута у фрижидеру. За пуњење, млевите сир са шећером, со, баците ванилин и јаја, сипајте у крему, додајте сок и лимун, змешајте.
Тесто је подељено на 2 неједнака дела. Већина ролни, ставља у облик и обликује сукње. Печите 12 минута на 200 степени. Затим налијте мало пуњења на тесто, ставите марсхмалловс на комаде и попуните преосталу масу сапуна. Послали смо торту 35 минута у пећницу и посипати шећер пре служења.