Дагње су врло егзотични производ сами по себи, али постоје рецепти који додатно побољшавају овај квалитет. Један од њих су дагње на корејском. Рецепт није уопште компликован, али врло оригиналан и необичан. Шкољке на корејском језику имају пријатан, сладак киселински укус, који даје салату дагње невероватним пикантним укусом и аромом.
Рецепт за дагње на корејском
Састојци:
- дагње - 500 г;
- сијалица - 3 комада;
- соја сос - 50 мл;
- течни мед - 1 тбсп. кашика;
- Зачини (коријандер, мушкатни орах, врућа паприка, сол) - по укусу;
- свеж лимун - 1 ком.
Припрема
Сада вам кажем како кувати дагње на корејском језику. Шкољке кувају у благо слану воду око 5 минута, а затим их бацају у чичак и остављају неко време да исцрпе све воде. У међувремену, чишкујемо сијалице, исечемо их на танке полупречнике, додамо мало соли, неколико капи сок од лимете и оставимо да маринирате. Док се лук кухани, узмите сојино сосу, залијете зачине у њега, ставите мед и сок целог лимета. Ми све темељито мијешамо и загрејамо како би сос постао врући. Сада остаје само да повежете дагње, обућу и кисели лук. Посути посуду са црвеним бибером, темељито премјешати и ставити у фрижидер. Ми служимо дагњама у корејском стилу до стола у охлађеном облику.
Мариниране дагње на корејском без шкољки
Састојци:
- пелене дагње - 500 г;
- сијалица - 3 комада;
- соја сос - 6 тбсп. кашике;
- лимун - 1 комад;
- Зачини (врућа паприка, сол, мушкатни орах) - по укусу;
- Примарни коријандер - штапић.
Припрема
Дакле, да би припремили дагње на корејском, прво укуцајте ољуштене морске плодове у врели води у трајању од 3 минуте и избаците их у олову. Затим лупимо лук из љуске, исечемо их на полупречнике, мало потресемо лимуновим соком и оставимо неко време да маринирате. Након тога сви претходно припремљени састојци помешани су у дубокој посуди, загрејани у врућем стању и сипају сојин сос, лимунов сок од лимуна, зачињемо по укусу. Добро промешајте и уклоните дробљене дагње на корејском у фрижидеру неколико сати.
Дагње на корејском, са шаргарепом
Састојци:
- шаргарепа - 500 г;
- љубичаста сијалица - 1 комад;
- биљно уље - 50 мл;
- сирће - 2 тсп.
- бели лук - 1 каранфилић;
- соли - 2 кашичице;
- гранулирани шећер - 3 кашичице;
- семе сезама - 2 тсп.
- Гроунд коријандер - 1,5 тсп.
- дробљени цилантро - 2 тбсп. кашике;
- очишћене дагње - 1 предмет;
- црвени мљевени бибер - 1 тсп.
Припрема
Хајде да схватимо како маринирати дагње на корејском језику. Дакле, да направите ову запањујућу салату, узмите шаргарепу, оперите га, обришите га ручником, ољуштите и обришите га на посебном шаргарепу на корејском језику. Затим га померите у широку дубоку посуду, слану и оставите да стане 15 минута. Овога пута очистимо бели лук и фино исецкамо заједно са цилантром. Шкољке се одмрзавају, опере и пажљиво сортирају. Из чаше с шаргарепом спојите пажљиво издвојени сок у засебну посуду.
Затим припремамо одјећу од поврћа : исеците лук на танке полупречнике и пржите у загрејаном биљном уљу до злата. Затим пажљиво извадимо лужницу и још мало загрејамо уље и сипамо у салату. После тога додајте сок од шаргарепе, цилантро, семе сезама. Поново све темељно мијешамо и припремљену салату преместимо у одговарајућу суву посуду. Затворите га поклопцем и ставите дагње у фрижидер. После око 10-20 сати наше јело је спремно.