Данас ћемо вам рећи како припремити бигус из киселог купуса. Ово јело може се служити самостално за вечеру или за сваку породичну прославу. Изгледа да је невероватно укусна, корисна и мирисна.
Рецепт за велику од киселог купуса
Састојци:
- киселина - 600 г;
- свињетина - 200 г;
- шунка - 150 мл;
- црвено семисвијетово вино - 150 мл;
- сијалица - 1 комад;
- свињетина - 50 г;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- зачини.
Припрема
Свињетина темељито опрати, осушити и посећи на мале коцке ножем. У понвору загрејте неколико кашика биљног уља и положите сирово месо. Пржите на високој врућини 3 минута, мешајући. Затим померимо свињетину на папирни ручник и оставимо да се охлади.
Сало сече на ситне комаде и ставите загрејану тигањ. Сперите је на умереном врућини 5 минута до златне боје, а затим га ставите на плочу.
Обрадујемо сијалицу, обележимо квадратуре и проследимо је у тавану све док не буде мекана. После тога проширите парадајз пастер, грејате око минуту, уклоните са врућине и оставите да се охлади.
Бојимо биљно уље у козанок, загрејамо и бацамо киселу кокицу. Срчите га на средњем врућином 3 минута, мешајући. Шунку исецемо на мале коцке и додамо је козанику заједно са шунком, луком, прженом сланином и комадима свињетине. Темељито премешајте све и припремите посуду без поклопца на средњој топлоти. После неколико минута, сипајте у црвено вино, сипајте брашно, паприку, зачине по укусу и мешајте. Припремамо бигус 15 минута на умереној ватри. Зеленило се опере, осуши и дроби ножем. Поспремите припремљеног великана од киселог купуса са свјежим биљем, извадите посуду из ватре и покријте га поклопцем.
Бигус из киселог кора са кромпиром
Састојци:
- говедина - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- свежи купус - 500 г;
- киселина - 1 кг;
- биљно уље;
- кромпир - 3 комада;
- зачини.
Припрема
Најбоље је, наравно, да припремимо бигус у карфиолу. Али ако није, немојте бринути, али узмите посуду са густим дном. Сипајте мало уља у њега, загрејте га и пржите месо, сецкани делови. И до овог тренутка обрађивамо сијалицу, разрежемо је и бацимо га на месо. Крпелимо кромпир, посећи их на коцке и послати их 10 минута у коштац. Сада је дошао ред киселог купуса. Ми га стиснемо рукама, опрати га ако је потребно и ставимо у бигус. Вечера на око 20 минута, мешање. Свјеже купус се сјече, додајте у тањир, додајте со и расхлађите 15 минута испод поклопца.
Бигус из киселог зрна у мултиваријантном
Састојци:
- свежи купус - 0.5 вилица;
- сијалица - 1 комад;
- сушене шумске гљиве - 100 г;
- киселина - 500 г;
- димљена кобасица - 400 г;
- јуха - 1 предмет;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини.
Припрема
Дакле, свежи купус штити велике траке и ставља у капацитет мултиварке. Са киселином