Сама грчка салата припрема се с сиром Фета - врло сланим и меким млечним производом на бази крављег млека, не постоје друге варијације озлоглашене салате, осим, заправо, наших властитих природних простора. Овде "Фету" замењују било какви сиреви, укључујући бринзу. Друга опција је најближа оригиналу, а ако Фета није при руци, препоручујемо да се користе следећи рецепти, јер у овом чланку детаљно ћемо размотрити како направити грчку салату са бринзо.
Класична грчка салата с сиром
Салата, рецепт који је представљен у наставку, припрема се по аутентичном рецепту из класичних састојака.
Састојци:
- парадајз - 3 комада;
- црвени лук - 1/4 комада;
- краставац - 1/2 комада;
- зелени паприка - 1/2 комада;
- бринза - 120 г;
- маслине - 14-16 комада;
- Осушени оригано - 1/2 тсп;
- бели лук - зупчаник;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 1/2 тсп;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
У малу посуду, мешајте маслиново уље и лимунов сок, додајте пржену чеснува каранфилић, мало оригана, со и бибер по укусу.
Црни лук исецкамо у танке полукругове, парадајз и краставац - коцке, бибер - сламица. Бринза се разбија и помеша са осталим састојцима, испуштамо смешу у припремљену одећу, одмах се сервира на сто.
Рецепт за грчку салату с сиром
Ова салата разликује се од свог претходника са новим облицима на бази нане.
Састојци:
- парадајз (заједнички) - 1 комад;
- парадајз из вишње - 200 г;
- црвени лук - 1 ком.
- краставац - 1 комад;
- зелени лук (сецкано) - 1 шака;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- мета (нарезана) - 1 шака;
- маслине - 10-12 комада;
- црвени вински сир - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашика;
- бринза - 200 г;
- Осушени оригано - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Парадижник, краставац и бибер разбацани на коцке, парадајз из вишње - четвртине. У малом контејнеру мешајте сирће и уље, додајте со, бибер и сушени оригано. Залијешемо поврће с преливом, украшавамо маслине без јама, коцке сира и посујемо с сјецканим биљем.
Грчка салата са лососом
Позната салата од поврћа поред укусног дела лососа, постаће чудесна и ниско-калорија вечера у журби, јер се грчка салата с сиром може кухати за неколико минута.
Састојци:
- Лосос - 2 ком 270-300 г;
- дугогодишњи риж - 450 г;
- парадајз из вишње - 200 г;
- краставац - 2 комада;
- першун - 1/2 тбсп .;
- црвени лук - 1/2 комада;
- бринза - 200 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- парче лимуна - за служење.
Припрема
Комади лососа воде 2 кашике уља, посипајте сољу и бибером, попржите до краја. Пиринач је опрана за чишћење воде и кувана док се не скува у слану воду, опере, пусти да се охлади 5-10 минута. Краставац сече на коцке, парадајз - крушке, слатки црвени лук и паприке - танке полупречнике.
На врху рибе можете поставити и жлицу лизина аиолијевог соса , који се лако припремају буцмањем два жуманца, чашом уља и каранфила од чаја са кашиком лимуновог сокова и шљунком соли.
Алтернативно, уместо лососа, салата се може послужити са пилетином на жару или ћуретином.