Ко никада није покушао направити омлет у свом животу? Вероватно, таква особа не постоји. Постоји много врста овог прилично једноставног, али врло хранљивог и необично укусног јела, а ако вам се не свиђа омлет, онда једноставно нисте пронашли своју опцију. У различитим земљама постоје различите традиције кухињских омелета, од којих је једна италијанска фриттата. Састав фритата нужно укључује сир, зачињене биље, поред тога, ова врста омлета је неопходно припремљена пуњењем. Као пуњење користите различито поврће, печурке, припремите фриттату са димљеним производима, са месом и чак са морским плодовима. Уопштено гледано, то је фриттата која даје пуном домету кулинарске маште шта треба ставити у ово јело у које комбинације.
Рођен је и Фриттата, као и пица - ово је још један проналазак италијанских сиромашних људи, који су посмртне остатке различитих производа распростирали у понвору, а како би некако украсили укус поврћа и направили храњиву храну, све су сипали јајима и сирем. Постепено формира класичну фриттату. Рецепт је једноставан: у прженом луку прелијете јаја са сирам, а затим се све пече да направи ружну кору.
Фриттата са кромпиром
Веома задовољавајуће јело је фриттата кромпира. Ово јело је припремљено у две верзије: од сировог кромпира и кувана.
Састојци:
- 4 кромпира;
- 1 лук;
- 3 јаја;
- 50 г тврдог сира;
- сол;
- црни мљевени бибер;
- неколико грана босиљка;
- 30 мл маслиновог уља.
Припрема:
Кувани кромпир се ољушти и резане на крајевима (не нарочито танке), пржите фино сесан лук у тигању са загрејаним путером, стављамо кромпир на њега, залијемо, попирамо, посујемо га фино ситаним босиљом. Ако је кромпир сирови, очистимо га, исецемо на врло танке крајеве (као чипс) или га тресемо на грубо. Кромпир пржите с црним луком до златне боје, додајте со, бибер, босиљак. Сир је такођер руб на грубо. Пуцаћемо у јаја, додати 2/3 сира њима, сипати ову масу у тањир. Пређите с преосталим сиром и ставите тањир са крумпиром кромпира под грилл 10 минута.
Љетна верзија са кишобранима
Необично укусно ће добити фриттату са тиквицама или младим тквицама.
Састојци:
- 2 мале тиквице;
- 1 лук;
- босиљак;
- 4 јаја;
- 100 г сира;
- 30 мл биљног уља;
- 2 каранфилића;
- сол и црни бибер - по укусу.
Припрема:
Фриттата са тиквицама се такође врло брзо припрема. Прање тиквица и исецање на танке сламке или полукругове. Лук сечиво фино. Загрејат ћемо уље, пржи лук и тиквице док не бланш, додамо здробљени босиљак и здробљени бели лук, со и бибер. Качкавамо сир. Јаја взобем, додајте сир, добро се добро мешају. Ми смо ову мешавину тиквица додали и ставили тепих у рерну 15 минута. Фриттата са тиквицама је добра са киселим павлаком или несладеним јогуртом.
Мијешана варијанта
У принципу, биљна фритата је одлична опција за доручак и за већу вечеру. Може се припремити паприка, патлиџан, кукуруз, зелени грашак, парадајз, шпинат.
Састојци:
- 50 мл биљног уља;
- 1 слатка паприка;
- 1 биљна срж;
- 1 лук;
- 2 зрела парадајза;
- 100 г спанаћа;
- гомила младог зеленог грашка;
- 5 јаја;
- 100 г сира;
- соли, зеленила - по укусу.
Припрема:
Пустите црни лук и испрати га уље. Паприка и тиквице сече у траке и додајте у лук. Парадајту ћемо урезати у кругове. Када би паприка и тиквице готово спремни, додајте парадајз и грашак. Пуцаћемо у јаја, додати испрани шпинат и нарибани сира њима. Ову масу ћемо издвојити за поврће и пецати 15 минута. Поврће фритата је права декорација стола, толико је сјајна и апетитна.
Гљива омлета
Популарно и фриттата са печуркама.
Састојци:
- 300 г шампињона;
- 2 лука;
- 50 г сира;
- 2 сприга босиљка;
- 30 мл маслиновог уља;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу;
- 4 јаја.
Припрема:
Печурке се опере и исецају на плоче. Пустите црни лук. Пржите лук и печурке док не раде, додајте со, бибер, босиљак. Јаја узобем с трљањем сира, попунити ћемо ову масу печуркама. Исперите фриттата гљива под гриллом 5 минута.