Клафути је француски десерт, који истовремено садржи и пите и пецива. Клафути се припрема на следећи начин: плод се положи у уљаном облику, улије у тијесто течног јајета и пече. Класични клафути су направљени од свежег вишања са костима, али данас су популарнији рецепти који користе воће без семена (понекад свеже, понекад конзервисано). Клафути је припремљен не само од вишања, већ, на пример, од слатке трешње и / или других плодова. У случају коришћења великог воћа, они су млевени.
Како кувати клафути са вишњама?
Састојци:
- трешње било које врсте - 400 г;
- маслац, природан - 30-50 г;
- пшенично брашно - 100 г;
- шећер (може бити у облику праха) - 150 г;
- млеко средњег садржаја масти - 400 мл;
- чешњачки ликер - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 4 ком.
Припрема
Слатине трешње и пажљиво уклоните кости. Облик је подмазан уљем и стављамо трешње у њега (погодно је користити сплит калупе или силиконе).
Ја ћу пуцати у јаја са шећером, уз махање или миксер са малом брзином. Попијмо млеко, ликер и додамо преплављено брашно. Обришите темељно тако да нема грудвица. Густина теста треба да буде приближно слична оној од течне павлаке.
Напуните слатку трешњу у облику теста. Печите у пећници, загрејте на 180-200 степени Ц, око 35 минута. Спремни врући клафути може се посипати шећером у праху или сипати глазуру.
Да направите ванилију клафути са вишњама, само додајте два штанца од природне ванилије у тесто (или можете заменити јефтинијом ванилинским шећером). У овој верзији, боље је користити бијеле трешње. Цхерри ликуеур замењен лименом (или можете користити рум, ракија).
Да би припремили чоколадни клафути са вишњама, укључили смо у тест (види горе) какао у праху
Припремљени чоколадни кромпир са вишњама има смисла сипати чоколадну крему , која се може направити од природне млечне креме или јогурта и топљене готове тамне чоколаде и / или какао у праху (додајте га крему помешаном са шећером). Не можете користити крему, већ чоколаду или глазуру чоколаде. Површина клафута ће бити добро покривена рижираном чоколадом. Можете послужити клафути са чајем, кафом, хибискусом, супругом, рооибосом, врућим компотом, природним соковима, као и топлом чоколадом.