Палачинке су популарно америчко јело, слично нашим руским палачинкама . Разлика је само у конзистенцији теста: дебела је и бујна. Хајде да сазнамо са тобом како припремити крупне и инсанели ароматичне палачинке на кефир, само се топи у уста!
Америчка палачинка на кефир
Састојци:
- пшенично брашно - 1 комад;
- пилеће јаје - 1 комад;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- соли - штапић;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике;
- сода - 0,5 тсп.
- кефир - 200 мл.
Припрема
Сада вам кажем како припремити класичне пункаке на кефир. Дакле, прво мијешајте све сухе састојке: пшенично брашно, шећер, прашак за пециво, со и сода. Ми све темељито мијешамо тако да је сва сода диспергована једнако. Сада у посебној посуди комбинујемо течне састојке: пилеће јаје, кефир и маслиново уље. Затим нежно сипајте течну мешавину у суву, и брзо мешајте све. Најважнија ствар овде није превише мијешати, од овога зависи и отпуштеност и зрачност пунк аутомобила! Не брините ако су тестови у грудима, они ће се сами распоредити у тањир! Као резултат, тесто треба да има врло густу конзистенцију, која подсећа на масну киселу крему.
Сад загрејамо велики тепих и мазимо га уље. Ширите тесто великом кашиком у малим порцијама. Пржите палачинке са обе стране док се не поквари ружичаста и порозна корица са отвореним поклопцем. Сервирамо ароматичне палачинке врућим, попут руских палачинки, са џемом, путером, сосом или павлаком. Али завити у њих, пуњење, заувек, неће радити: за ово су превише бујни.
Рецепт за палачинке с кремом сира на јогурту
Састојци:
- качкаваљ - 200 г;
- пилеће јаје - 1 комад;
- кефир - 200 мл;
- пшенично брашно - 3 тбсп. кашике;
- сода - пинцх;
- соли по укусу;
- зеленило копер, першун, лук - по жељи.
Припрема
У посуду прелијте кефир, додајте шећер, ставите со, пробајте и пробајте у блендеру око 3 минута све док се не формира хомогена маса. Једноставно можете све да мешате брисањем или виљушком. Затим додајте јаје и мешајте. Затим постепено додајте брашно, сода и гнетите тесто на конзистенцију сличну густој павлаку. Оставите масу да стоји око 10-15 минута, а затим пржите палачинке у биљном уљу, у загрејаном тигању, ширите их кашиком.