Сир халуми се уопште не тлачи, или боље, има тако високу тачку топљења да је готово немогуће поново направити у просечној кухињи. Ова карактеристика омогућава пржење резина сира до прелијепе златне нијансе у понвору или чак на угаљима.
Разговаралићемо детаљније о рецептима за припремање сира халуми у овом материјалу.
Салата са соком од Цхалуми
Поховани комади сира савршено супротстављају хладним поврћем и свежим биљем у салатама. У овом случају, компанија ће правити и врући сир са печеним кромпиром, који додаје сантину посуду.
Састојци:
За салату:
- кромпир - 350 г;
- чери парадајз - 18 комада;
- маслине - 75 г;
- сир сиреви - 155 г;
- спанаћ - 80 г;
- биљно уље.
За допуњавање горива:
- вински сир - 15 мл;
- Дијон сенф - 5 г;
- шипак шећера;
- маслиново уље - 45 мл.
Припрема
Пре него што припремите сир с халијем, поделите кромпере на пола, сипајте га маслацом, сезоните и испустите печење на 190 степени све до меке.
Грчки сиреви халуми сече на плоче, а такође су обојени у врућем уљу са обе стране. Док се сир пржите, подијелите парадајз на половину, исперите и осушите листове шпинасте, брзо мешајте све састојке одјеће једни са другима. Додајте парадајз и спанаћ са пола салате. На врху биљне мешавине ставите маслине, парче сира и кромпира. Преостали прелив прелити на врх и служити одмах.
Како кухати лаваш са кипарским сјеменкама халуми?
Сир халуми за пржење - одлична алтернатива месу у пита хлебу. Додајте пржене комаде сезонског поврћа (у нашем случају - патлиџан), сипајте једноставни сос од јогурта и неколико минута пре него што започнете праву грчку ужину.
Састојци:
- лаваш - 3 комада;
- патлиџан - 1 комад;
- маслиново уље - 35 мл;
- сир сиреви - 230 г;
- листови од шпината - 55 г;
- јогурт - 110 г;
- бели лук - 1 зуб;
- лимунов сок - по укусу;
- менте - 3 гране.
Припрема
Прије пржења сира халуми, поделите га на плоче, исцедите из остатака раствора и загрејте мало уља у тигању. Истовремено са комадима сира, почните да поједите јаја.
Припремите сос мешањем здробљене нане са лимуновим соком, јогуртом и сецканим луком. Ширите сос преко пита хлеба, положите сир са јајчевином и свуците све у ролну.