Грузијско јело чанакија је само сан модерне домаћице. Време захтијева само припрему компоненти, које се тада сложити у слојеве у лонцима или лончима и непрекидно учествују у пећници или пећи. Упркос минималним напорима кувара, посуда се испоставља да је једноставно божанствена по укусу, а такође и луди својим огромном аромом.
Како кухати цханакх од говеда у грузијском у лонцима у пећници?
Састојци:
Израчун за 4 лонца:
- јагњетина (пулпа) - 415 г;
- црни лук - 170 г;
- патлиџан - 345 г;
- парадајз - 245 г;
- кромпир - 720 г;
- паприка - 245 г;
- стринг пасуља - 125 г;
- зубе од белог лука - 8 комада;
- паприка паприке - 1/2 комада;
- аџика - 5-20 г;
- зеленило, црни бибер свјеже млијеко и велика сол - по укусу;
- пречишћено и суво црвено вино;
- масно јагње или свиња.
Припрема
Пре свега, покривамо дно лонаца са танко нарезаним комадима овчје или свињске масти. Затим положите прстена или полупречнике лука и олучене зубе лука два по једна у сваком пловилу. Затим стављамо у плочицу резане плодове јаја, крумпира и пасуља, допуњавамо композицију месом, на чему постављамо парче бугарског паприка и свежих парадајза. У исто време, сваки слој компонената је савршен за укус сланом, црни бибер, неопходно свеже млевено, аџика, такође смо стављали прстен чили паприке, очистили под од семена. Затим сипајте целу воду или јуху, помешајте у једнаким размерама црвеним сувим вином и сезону уз зеленило.
Сада имамо поклопце покривене поклопцима на средњој полици хладне рерне и подесите је на температуру од 215 степени у трајању од два сата.
Како кувати цханакх код куће од свињетине у суду?
Састојци:
- свињетина - 985 г;
- Сунцокретово уље - 45 мл;
- лук - 280 г;
- патлиџан - 985 г;
- парадајз - 985 г;
- кромпир - 780 г;
- слани бибер - 490 г;
- коријандер - 2 снопа или по укусу;
- зубе од белог лука - 8 комада;
- паприка паприке - 1/2 ком. или по укусу;
- босил љубичица - 6 грана;
- бибер црно свеже и велика сол - по укусу;
- пречишћено и суво црвено вино.
Припрема
Цханакхи се може кувати у посуди, довољно да има дебео дно и зидове. У контејнер улијемо сунцокретово уље и излозимо шоље од јаја. Затим проширујемо делове свињетине, полупроверице лука и папричица и кромпира кромпира. Слојеви бибер, сол и сезоно с мало ситаног зеленог цилантра и босиљка, као и сецкани бели лук и поновите ако је потребно више пута. Ставили смо пловило на ватру, налијмо мало суво црвено вино и воду, тако да течност само прекрива дно и ослаби храну након вреће сат и по.