Пјансе - корејска јела, која је кувана пита. Они су веома чести на Далеком истоку, Централној Азији и Сиберији. Обично их служе корејским шаргарепом, врућим сосовима или корејским салатама. Можете подесити деликатесу печења по својој жељи. Хајде да сазнамо како да кувамо перо у двоструком котлу.
Рецепт за оловку у двоструком котлу
Састојци:
За тест:
- бело брашно - 600 г;
- вода - 300 мл;
- гранулирани шећер - 1 кашичица;
- суви квасац - 10 г;
- соли - штапић;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
За пуњење:
- сијалица - 1 комад;
- бели лук - 3 каранфилића;
- биљно уље;
- пилећи батаци - 500 г;
- бели купус - 300 г;
- зачини.
Припрема
У малој количини топле воде растворимо сув квасац, шећер и ставимо га на топло место. Када се опара попне мало, гнетите тесто, додајте остале неопходне састојке и уклоните топло место 1 сат. И овај пут приликом припреме попуњавања: купус меленко смрад, сијалица очишћена, посечена на коцке, и црни лук. Са пилећим батакама уклонимо филете и исецемо га. Затим лагано пржите месо, додајте купус, лук, бели лук, со и бибер. Пуњење пуњења 10 минута, мешајући повремено. Сада извлачимо мале комаде из теста, правимо мале пастиле, ширемо пуњење, закачимо ивице и обликујемо пите. Разблажимо паробу уљима, ширимо штапић и кухамо 40 минута. Након проласка времена, нежни укусни игле у двоструком котлу су спремни!
Пита у пару
Састојци:
За тест:
- вода кувана - 1 комад;
- суви квасац - 2 тсп;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- пшенично брашно - 350 г;
- шећер - 1 кашичица.
За пуњење:
- говеђа пулпа - 300 г;
- бели купус - 300 г;
- сијалица - 2 комада;
- зачини;
- бели лук - 3 каранфилића.
Припрема
Квас се узгаја у води, прелије шећер и допуштамо да се узбуђује. Затим сипајте у воду, сипајте у брашно, солите и гнетите меко, лепљиво тесто. Покријте га ручником и ставите на топло место на доказ. Немојте губити време узалуд, припремамо пуњење. Да бисте то учинили, исеците месо на прикладан начин за вас, додајте коцке и бели лук. Ставили смо исечени купус, мешали све, со и бибер. Из уздигнутог теста формирамо чак и лоптице, изравнавамо их и попуњавамо. Залепллиаем погодан начин, ставите пару и кухајте 45 минута.