Мексичка тортиља је танак округли, лагано слани колач направљен од кукурузног или пшеничног брашна. Ово јело замењује хлеб, као и може замотати разне пунилице.
Рецепт за мексичку тортилу из пшеничног брашна
Састојци:
- пшенично брашно - 3 предмета;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- маргарин - 2 тбсп. кашике;
- вода је топла - 1 предмет;
- сол.
Припрема
У посуду, мијешајте брашно сода и со, додајте хлађено уље, нарибано на гризу или исеците на ситне комаде резане ножем. Затим постепено сипати у топлу кувану воду и мјешати прилично мекано хомогено тесто. Ставимо га на таблу и рукама док не постане еластичан. После тога поделимо тесто у делове, формирамо мале куглице, величине кокошије јаје, покривамо их чистим пешкиром и оставимо их 15-20 минута на табли за резање како би их направили. Сад потресите сто са брашном и окрените кугле у танке палачинке пречника 20 центиметара. Печемо тортиље у врућем сувом тепиху, без уља.
Мексичка тортиља тортиља из кукурузног меса
Састојци:
- кукурузно месо - 600 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- маргарин - 120 г;
- топла вода - 1 тбсп.
Припрема
Мексичка тортиља тортиља од кукурузног кувара баш као и од пшенице. Ако има грубо брушење, боље је мешати у једнаким деловима са пшеничним брашном. Ако тортиле обмотају филм за храну, онда их могу спремити дуго у замрзивачу. Пре употребе, једноставно их треба одмарати на собној температури, а затим уклонити папир и загревати 2 минута у микроталасној пећници.
Мексичка тортиља са поврћем
Састојци:
- готова тортиља - 12 комада;
- биљно уље - 5 тбсп. кашике;
- конзервисани пасуљ - 400 г;
- авокадо - 1 комад;
- павлака - 100 г;
- листови зелене салате - 3 комада;
- сијалица - 1 комад;
- сир - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Користећи блендер, млевите пола зрна, ставите киселу крему и све мешајте у хомогену масу. Након тога додајте масу у остатак бобице. Сијалица се чисти, фино разбацује и пролази на уље око 6 минута. После тога, додајте коријандер на земљи, проширите пасуљ, мешајте и кухајте око 6 минута.
Авокадо очистите, уклоните камен, обришите срезима и додајте у печење поврћа. Сада узмите спремљену тортилију, одмрзните ако је потребно и испрате тортиље у трајању од око минута у тигању. Затим поставите пуњење, потресите с сиром и увуците у цев.
Мексичка тортиља са пилетином
Састојци:
- готова тортиља - 12 комада;
- биљно уље - 5 тбсп. кашике;
- сир - 100 г;
- пилећи филе - 2 комада;
- сијалица - 1 комад;
- тиквице - 1 комад;
- Бугарски бибер - 0,5 ком.
Припрема
Сијалица је очишћена, урезана у мале коцке и шећер док није златна на биљном уљу. Пилетина и тиквице се обрађују, сјечу на танке траке и стављају месо у тањир. Мешајте, спржите све 5 минута, а затим пређите на посуду. На истом уљу припреме тиквице са бибером око 3 минута, мешање и подсаливаиа по укусу. Ми се ширимо на готову тортилицу, на врху сира и омотамо све у чврсте цијеви.
Рецепт за мексичку тортилу са пуњењем меса
Састојци:
- готова тортиља - 12 комада;
- биљно уље - 5 тбсп. кашике;
- сир - 100 г;
- говедина - 400 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини.
Припрема
Месо и бели лук фино исецкане, додајте кашику и ставите маслиново уље око 2 сата. После тога пржите говедину у кључаном уља точно 5 минута, додајте бибер, сол по укус и кухајте око 3 минута. Ми се ширимо на готову тортилицу, на врху сира и омотамо све у чврсте цијеви.