Швицарска ролница је пријатан укус кекса с кремом, џемом или џемом. Нико заиста не зна зашто се тако зове, али још увек сазнамо рецепте за припрему.
Швајцарска ролница са јагодама и масцарпоном
Састојци:
За торту:
- јаје - 3 комада;
- брашно - 100 г
- шећер - 100 г;
- вода - 1 тбсп. кашика;
- Ванилија - по укусу.
За пуњење:
- свеже јагоде - 250 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- шећер у праху - 2 тбсп. кашике;
- Марсала - 2 тбсп. кашике;
- сир "Маскарпоне" - 250 г;
- екстракт ваниле - 2 капи.
Припрема
Јагоде се опере, уклањају стабљике и пресече на пола. Затим, од укупне количине јагоде, одвајамо нешто више од половине и ставимо је у блендер. Додајте мало шећера и мазите док не глатке. Поставили смо мало марсала, излијемо остатак јагода, мијешати и ставити пола сата у фрижидер. Овај пут мешамо сир "Масцарпоне" са екстрактом шећера у праху и ванилом.
Сада идите на припрему теста. Да бисте то урадили, вадите добро јаје шећером и ванилом до лагане глатке пене. Онда брашно точимо тачно и врло пажљиво и полако мешамо све. Да би се осигурало да колач не пуца приликом склапања, додајте мало топлу воду у тесто. Затим, узмите палету, покривајте је папиром за пециво, налијте тесто у калуп и проширите га лоптом. После тога, послати бисквиту 15 минута у пећницу и пецати на температури од 190 степени.
Готово колач од бисквита пажљиво пребаците на папир за печење, посуђени шећером, уклоните горњи слој папира и сачекајте да се колач охлади. Подмазати површину кремом од сира, проширити пунило или јагодни џем и окретати ролну.
Швајцарски ролер 5 минута
Састојци:
- пилеће јаје - 3 комада;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- Ванилин - по укусу;
- шећер у праху;
- џем или џем - по укусу.
Припрема
Рерна се укључује унапријед, постављамо температуру на 190 степени и оставимо да се загреје. Јаја је премагала миксер са шећером 15 минута како би масу била довољно јака. Додајте ванилију и постепено прелијте прешишано брашно. Полако мешајте тесто на хомогеност и равномерно га проширите на плоче за печење покривене пергаментом. Печите торту око 20 минута без отварања врата пећнице. Потроши велики лист пергамента са шећером у праху и пазљиво померите кекс на њега. Затим обилно подмазујте површину са џемом и пажљиво преврните колут ролне. Цоол хладите бисквиту, ставите је на плочу са "шавом" доље и потресите шећером у праху.
Швицарски чоколадни рол
Састојци:
- пшенично брашно - 40 г;
- гранулирани шећер - 3 тбсп. кашике;
- пилеће јаје - 3 комада;
- крем - по укусу;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Брашно и какао квасац. Јаја са шећером претуче се како би се добила хомогена боја светлости лимуна, а затим се комбинују са брашном. Мачемо еластично меко тесто, увијамо га у правоугаону колачку и подмазујемо уљима. Печемо торту у пећници 15 минута на температури од 180 степени. Затим нежно померите готов кекс на папир, посути с шећером у праху и покријте га влажним пешкиром. Затим пажљиво уклоните материјал и обрадите ролни заједно са папиром. Поново покријте га ручником и оставите је 20 минута. Након истека времена, пажљиво развијте, подмазујте торту са шлагом и шећером. Пре сервирања, третман се охлади у фрижидеру и пресеци на ситне комаде.