Хацхапури је веома укусно, сочно јело и можете га јести не само са јела са јело, већ и уживати у свом укусу. И ако не вјерујете, онда заједно са нама припремите најбољу качапури у Тбилисију, што се може учинити за само 5 минута, а задовољство посуђа које сте пробали дуго ће остати.
Делициоус кхацхапури у Тбилисију
Састојци:
- матзони 250 мл;
- Пшенично брашно - 750 г (за тесто) и 1 тбсп. кашика (за пуњење);
- пилећа јаја - 1 ком. (за тест) и 1 ком. (за пуњење);
- соли - један пинч;
- храна сода - 0,5 тсп.
- Сулугуни сир - 450 г;
- вода - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 3-4 ст. кашике.
Припрема
Пшенично брашно мора одмах бити просецано у дубоку, удобну посуду. Бочимо мало брашно на бочним странама, као да је у њему. Изливамо у њега матзони, због чега ће тесто добити пријатан, кисели укус. Затим возимо у свежем јајету, додамо сода и залијемо је с сољем. Сада су сви ови састојци ритмично помешани са чистим рукама и на тај начин добијају меко, али прилично лепљиво тесто. Док припремамо пуњење, пустимо тесто да остане у посуди за овај пут.
За млевење сир сулугуни користите велики гратер, кроз који га тресемо у плочу. Додајте сиру одвојеној од шкољке, додајте кашику брашна, залијете воду и добро промешајте цело пуњење. Испоставило се да је хомогена, вискозна, а из ње правимо велике куглице.
На столу налијте мало биљног уља, ставите тесто на ово место и направите га. Затим га копамо рукама на кугле, приближно једнаке куглицама сира. Узмемо једну грудву теста и притиснемо длан на површину стола, гнетимо га врховима прстију у равној торти и ставимо у њега посуду сира. Рубови теста су подигнути према горе и повезали их, комбинујући их у сноп. Поново притисните длан руке, окрените качапури наопачке и поново формирате торту. На потпуно суху и врућу пржилицу пржите кхачапури у Тбилисију 4-5 минута са обе стране. Повлачење из тигања, обилно ширио торту са маслацем.
Реципе кхацхапури у Тбилисију на кефир
Састојци:
- пшенично брашно - 800 г;
- масни кефир - 300 мл;
- пилећа јаја - 1 ком. за тесто и 1 ком. на пуњењу;
- столна со; 1 кашичица;
- сода - 2/3 тсп.
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- "Руски" сир - 250 г;
- Сир "Адигхе" је 250 грама;
- зеленило копра - 1 гомилица;
- Маслац - 120 г.
Припрема
Попуњавање, направимо две врсте сира, кроз које пролијемо грубо с великим рупама, додамо им сокнати зеленици копра и све заједно с једним сировим јајима.
У посуду излијете масни јогурт, додајте биљно уље, натријум хлорид, сода за сјеме, возите пилеће јаје и мешајте га регуларном виљушком све док се не постави у униформу. Постепено сипајте 500 грама пшеничног брашна и одмах мешајте, мешајући тесто. Затим проширите готово тесто на добро премазану површину стола брашна и премешајте преосталу количину брашна, али