Име "сцхнитзел" дошло је до нас са немачког језика и преведено као "подметач". Шнецел је пржени комад меса. У принципу, може се припремити из било ког меса, али желимо да вам кажемо како да кувамо шницле од свињетине. Иако у овом процесу нема ништа компликованог, постоје неколико нијанси на које треба обратити пажњу пре него што припремите шнителе.
Једна од главних нијанси је избор меса. Најбољи шнители су направљени од свињетине, и наравно, месо треба бити свеже.
Поред тога, постоји неколико верзија како правилно направити штитник. Према једном од њих, класичног шнитела не би требало да се тукне, већ се једноставно пита да сачува соћност меса и пржи у пуно уља. Али, уобичајенији начин за нас је још увек да се ослободимо меса, иако то не искључује ширење.
Недавно су постојале такве врсте шнитела, као и шницле од млевених меса, али су већ далеко од првобитне идеје - добар комад печеног меса.
Рецепт за шницле
Дакле, ако само желите уживати у комаду доброг меса, а немате много времена да га кувате, ми ћемо вам рећи најлакши начин да направите природни шницле.
Састојци:
- свињетина - 600 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 100 г;
- сол, црни бибер;
- биљно уље.
Припрема
Месо се опере и сече на комаде дебљине 1,5-2 центиметара. Покривен филмом за храну, добро изблиза сваки комад са обе стране. Млијепо и бибер помијешати са брашном и свако комад меса потопити у ову брашну, а затим у јаје, а затим поново у посуду за хљеб.
Прије пржења шницлеела добро загрејте тањир и пржите месо у великој количини путера док се не кува. Послужите сточићу за шницле као независно јело и као главно јело са поврћем или са омиљеним прилогом.
Шницле свињског воћа у пећници
Они који више воле да се уздрже од маслаца и не једу пржени, али још увек желе да уживају у осетљивом укусу свињског шнитела, ценили су рецепт за кување свињског шнитела у пећници.
Састојци:
- Свињска целулоза - 500 г;
- павлака - 100 г;
- зачини, со, бибер.
Припрема
Месо је резано и добро претучено са две стране. Затим мазите комад павлаке, сезоните сољу и бибером и маринирајте 30 минута. После тога положите месо на послужавник за печење, посујте са зачини и ставите у пећ на 200 степени на око 30-40 минута.
Ако желите сорту, можете поставити врх меса круха парадајза или печурака и све посути с нарибаним сиром.
Необичан свињски шницел у пећници
Са најједноставнијим начинима припреме шнитела, већ смо се срели, а за оне који више воле необичне комбинације, рећи ћемо вам како кувати свињски шницел с кремом, орашастим и киселим краставцима.
Састојци:
свињетина - 500 г;- црни лук - 1 комад;
- ораси - шака;
- кисели краставци - 2-3 комада;
- сир - 150 г;
- мајонез - 100 г;
- павлака - 100 г;
- крем сир - 100 г;
- зелени;
- сол и бибер.
Припрема
Сјежите месо у резине и пребијте свако добро. Саљу и љутите шницеле, а затим их ставите у облику. Мајонез, крем сира и павлака за мешање, сезоните со, зеленилом и бибером, мастите ову мешавину са месом.
Исеците лук у половину прстена, крастављене краставце - танке траке и исеците орахе. На месо положите први лук, а затим краставце, лупине и све напуните сиром. Да пошаљете пећницу и припремите се на 180 степени 40 минута.