Рисотто са пилетином и печуркама је једна од популарних верзија италијанских класика. У овој верзији, на кремасту кремасту базу додата су две корисне, лаке и хранљиве компоненте од шкробног пиринча арборија, богате бродице и белог сувог вина, захваљујући чему је јело створило богатији укус и јединствену арому.
Рисотто - класичан рецепт са пилетином и печуркама
Припремљен је класичан рижот рецепт са печуркама, као и остатак опција.
- Лук се пржимо пиринчем, прелијемо у вино и, мешајући, чекамо док се течност не упије.
- Додајте јухо, а када остаје само половина - печурке и пилетина. Попуп преостале бујоне, а након 20 минута уклоните са плоче, ставите путер и сир.
- Припрема рижота са пилетином и печуркама траје не више од 20 минута, ако припремите све састојке унапред: кувајте ароматичну јухо, гајите сир, исеците печурке и лук.
- Користите само бело сухо вино, пиринач - само арбрио, карнрол или виалоне.
Рижото са сухим белим печуркама
Рижото са порцинским печуркама и пилетином - с правом се сматра једним од најмирљивијих опција. Ово је заслуга белих печурака - невероватно пријатан у свежем облику, иу сувим различитим концентратима са укусом, укусом и густом текстуром, која се нагло супротставља нежним пилећим филетом и складно комбинује са еластичности пиринча.
Састојци:
- суве беле печурке - 40 г;
- пилећи филе - 350 г;
- јуха 750 мл;
- пиринач арборио - 370 г;
- црни лук - 1 комад;
- вино - 100 мл;
- гриловани пармезан - 80 г.
Припрема
- Печурке упијају у топлој води 30 минута.
- Лук лебди 2 минута у маслиновом уљу.
- Додајте печурке и парче пилећег филета. Сипајте у пиринач.
- Сипајте у вино, оставите му време да се намакате и постепено сипате у чорбу.
- Ризот од сезоне са белим печуркама и маслацем.
Рижото са замрзнутим печуркама
Рисотто са печуркама - опција за вин-вин за укусну и брзу вечеру. Чињеница је да чак и у одсуству свјежих гљива, увијек можете купити смрзнуто. Чак ни не треба да се одмрзавају, можете ставити печурке на загрејан тањир, сачекајте испаравање вишка течности, додајте лук и маслац и пратите рецепт.
Састојци:
- смрзнути шампињони - 220 г;
- пилећи филе - 250 г;
- црни лук - 1 комад;
- јуха - 1 л;
- гриловани пармезан - 120 г;
- пиринач арборио - 1,5 тбсп.
Припрема
- Печурке намочите 8 минута.
- Додајте лук. Ставите комаде филета.
- Лагано испрати и сипати пиринач.
- После пар минута, почните да додате чорбу.
- Рисото попрскајте с пилетином и замрзнутим гљивама.
Рижото са печуркама и млевеним месом
С обзиром да Италијани сами диверзификују посуду на свој начин, ништа не спречава нашу домаћицу да направи рижото са пилећим мљевењем. Ово је једноставно, брзо и врло практично јело које не дозвољава употребу сувог меса, јер сјече месо савршено разликује сокове, што је довољно да рижото постане богат укус.
Састојци:
- пиринач - 250 г;
- пилетина - 350 г;
- вода - 700 мл;
- парадајз паста - 70 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- шампињони - 200 г;
- сир - 80 г.
Припрема
- Обришите лук, бели лук и шампињоне.
- Додајте ражњу и мешајте
- После 5 минута ставите парадајзу.
- Премешајте, постепено додајте воду.
- Након 15 минута, сезоните с сиром и уклоните са плоче.
Рижото са киселим печуркама
Рижото са печуркама и месом има доста варијација кувања. Традиционално, јело садржи пржене печурке, али не мање занимљиво је комбинација са конзервираним. Њихов слатки и кисели укус дисонансира се са обојеним пиринчем, али истовремено је у хармонији са димљеним пилетином, што је у овом рецепту такође експеримент.
Састојци:
- пиринач - 250 г;
- киселе печурке - 200 г;
- филе од димљене пилетине - 150 г;
- зелени грашак - 80 г;
- вино - 120 мл;
- јуха - 550 мл;
- црни лук - 1 комад;
- сир - 90 г.
Припрема
- Испржите лук, сипајте пиринач. После 3 минута, сипајте у вино.
- Додајте броолу и симулирајте, мешајући 10 минута.
- Ставите грашак, печурке и комаде димљене пилетине.
- Додајте рижото са пилетином и киселим печуркама.
Рижото са лишћарима
Ако желите да припремите рецепт са рижотом са пилетином и печуркама у посуду у ресторанском ресторану, најбоље је да је кувате са лишћарима. Професионални кувари поштују ове печурке због своје сигурности и високог укуса, а софистицирани гурмани ценили атрактиван изглед и минијатурну величину која додаје гурманско јело префињености.
Састојци:
- Арборио пиринач - 150 г;
- лишће - 100 г;
- пилећи филе - 200 г;
- сир - 40 г;
- вино - 50 мл;
- јуха - 550 мл.
Припрема
- Пржите лук са лишћарима.
- Додајте пиринач, вино и кухајте 3 минута.
- Налијте у 250 мл чорбе и исперите 10 минута.
- Ставите комаде филета и сипајте у остатак чорбе.
- Парадајз рижото са пилетином и печуркама још 10 минута. Посути с сиром.
Рижото са пилетином у кремастом сосу - рецепт
Рисотто са печуркама и кремом креиран је посебно за оне који немају кремасту рижа арборио. Крем се најбоље налазити у завршној фази кувања како би се сачувао облик и текстура пиринча, додајући нежност и укус. Заједно са кремом, сире се додаје у јело, по могућству нарибаног Пармезана или Пеццхорина.
Састојци:
- црни лук - 1 комад;
- пилећи филе - 250 г;
- шампињони - 200 г;
- пиринач - 370 г;
- вино - 120 мл;
- крема - 100 мл;
- сир - 50 г;
- јуха - 1 литар.
Припрема
- Печурке и лук пржите комадима пилећа, додајте пиринач.
- Сипајте у вино, нека испарава.
- Служи део пилеће јухе у посуди. На крају, додајте крем и сир.
Рисотто са печуркама и пилетином у мултиваријантном
Рисотто са печуркама у мултиваркету је поклон за сваку домаћицу која не жели да пати, мијешајући пиринач на штедњи око пола сата. Мултиварка је гадгет дизајниран само за споро узнемирујуће, па стога помаже да се постепено ослобађа скроб од пиринча, дајући посуду крему чак и без додавања млечних производа.
Састојци:
- печурке - 400 г;
- филети - 1 комад;
- шљунак - 2 комада;
- уље - 1 тбсп. кашика;
- Пармезан - 40 г;
- пиринач - 350 г;
- јуха - 500 мл.
Припрема
- На "Баке", гутати печурке, лук и пилетину у бутеру 5-6 минута. Сипајте у пиринач.
- Рецепт рижото са пилетином значи полувремену жудњу састојака у чорби у режиму "печења" у трајању од 30 минута.