Са оријенталном шаварском шаварском (или шверном) посудом, већина нас се састала крајем прошлог века, када је првобитно произведена и продата у посебним штандовима на улицама престоница, а касније иу другим малим градовима.
Шаурма је танка торта, укривљена ролна или кулком, и испуњена сличном салату од поврћа, помешаног са месом.
Многи људи са предрасудама односе се на овај кулинарски производ, с обзиром на то да је брза храна. У ствари, правилно кувану шауру је укусно и чак корисно јело.
Како кухати схаварма?
Готово све хостесе знају како чувуре , али рецепт за припрему схаварма није познат свима, мада чак и почетница домаћица може лако да је овлада.
Састојци:
- лаваш (велика плоча) - 1 комад;
- свежи парадајз - 2 - 3 комада;
- краставци свјежи или кисели (сољени) - 2 - 3 комада;
- купус - ¼ средњег купуса;
- листови зелене салате - 3 - 4 листова;
- лук - 1 глава;
- Сирови сир (било који) - 200 г;
- месо 250 - 300 г.
За припрему маринаде:
- лук - 1 глава;
- суво вино или разблажени сирћетни сир - ½ шоље.
Да направите сос од белог лука:
- кефир - 3 супене кашике;
- дебео мајонез - 3 - 4 жлице;
- павлака - 3 - 4 кашике;
- бели лук - 6 - 7 зуби;
- шипак мешавине црвене и црне млевене паприке;
- коријандер, цурри, суво биље (на основу вашег укуса).
Припрема
Припрема меса
Исеците месо на мале делове. Месо за схаварма одговара свима: телетину, свињетину, зецу или јагњетину. Ако сте економична и вредна љубавница, изаберите пиле. Поред тога, добро је познато да је пилетина ниско калорично месо. Маринирати месо 45 до 50 минута у маринади од сувог вина или разблаженог винског сирћета и сецканог лука. Када се месо пропусти, испрати га у тигању на деодуризираном биљном уљу.
Припрема пуњења
Благо красе краставце, парадајз, зелену салату и лук. Скини купус. Додамо већ пржено месо. Сва састојна пунила су помешана.
Специјалисти упозоравају да у овој шавмари нису постављени пржени кромпир или помфрит, у супротном када се посуђе загреје, кромпири се распадају и узимају конзерву у облику пиреја, а укус шаваре ће бити сасвим другачији.
Припрема сосова
Чесен је очишћен и фино исецкан, тако да даје сок, додати кефир, мајонез, павлаку, зачине и суво брашно. Сви састојци сосу темељно мијешати или вијчати заједно са миксером док се не добије кремаста мјешавина. Да ли више волите још један сос, на пример парадајз? Када припремате схаварма, можете безбедно да користите било који од сосева. Једина ствар, неопходно је да је густа, у супротном ће се лавасх мокар.
Припрема Шаваре
Приликом избора лаваша пратите правило: колач треба да буде свеж да се добро савија, а ивице преклопа се не праве када се преклопи лаваш у ролну.
И сада ћемо вам рећи како обмотати шауру . Велики лист пита хлеба се пресече на двије приближно једнаке половине. На ивици сваког добијеног листа ставите готову посуду, прелијте сосом и потресете сирћетом. Плаћамо плочом ваљком тако да је пуњење унутар производа.
Твистед роллс оф схаварма се благо загревају у пећници или у тигању. Искусни кулинарски стручњаци упозоравају да је непожељно топљење шаваре у микроталасној пећници, јер се укуса посуђа губи. Ролне сече на велике резове, ставите на плочу или размак.
Припремите схаварма за доручак или вечеру. Можда пошаљите ово необично јело на забаву пива, као снацк.
Ваш кућни укусни и задовољавајући схаурма ће морати да пробају!