Пуњене тестенине - једна од најквалитетнијих и најатрактивнијих типова италијанских тестенина. Варијанте кухињског гигантског освајања (ово је име ове врсте тестенина) је дивна сорта. Пуњене су с млевеним месом, мешавинама поврћа и чак са слатким пуниоцима, што вам омогућава да добијете задовољавајући главни ток, предјело за уживање и оригиналан десерт.
Како кувати велике тестенине са шкољкама?
Пуњене љуске - необично укусно, задовољавајуће и спектакуларно декорисано јело. Гигантске тестенине могу се исперити сувим и печене под сосом у пећници, или напуњене, пре вреће у слану воду до стања алфа. Често је паста испуњена печуркама, месом, сиром, кремом или поврћем.
- Велике пуњене шкољке ће задржати предиван изглед ако су претходно кувани.
- За љуске не сломите, требало би да их кувате у пуно воде. Припремљене тестенине морају се добити и пустити да се осуше.
- Ако рецепт укључује печење сувих пуњених тестенина са сосом, потребно је да пратите количину соса. Он мора потпуно да разбије тестенину, иначе ће се сушити у пећници.
Пуњене тестенине са шкољкама
Шунке пуњене млевеним месом - одлична опција за укусно и потпуно срце јело. Комбинација тестенина и млевених меса препозната је као класична и широко заступљена у кувању. За припрему пуњења боље је користити две врсте меса: говедина и свињетина. Млевено месо треба исецкати - тада током печења остати сочно.
Састојци:
- шкољке - 15 комада;
- млевено говедје - 200 г;
- млевена свињетина - 100 г;
- црни лук - 1 комад;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- моцарела - 50 г;
- крем - 50 мл;
- свежи першун - шачица.
Припрема
- Лук, бели лук и пржење.
- Припремите шкољке.
- Напуните их с пуњењем меса, сира и креме.
- Шунке пуњене месом, баке 7 минута на 220 степени.
- Украсите са зеленим и служе.
Пуњене шкољке пуњене у сосу од павлаке
Пуњене шкољке у пећници су један од најпопуларнијих начина за израду ове врсте тестенина. Посебна карактеристика рецепта је да су шкољке испуњене у сувом облику са млевеним месом и печене сосом. Овде је посебно погодан сос од павлаке: то ће дати сок, нежност и лагану киселост. Да би јело успело, гранате треба потпуно сакрити под сосом.
Састојци:
- шкољке - 350 г;
- млевено месо - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- сир - 100 г;
- манга - 100 г;
- павлака - 300 г;
- вода - 150 мл.
Припрема
- Комбинирајте млијеко, нарибани сир, манго и јаје.
- Попуните шкољке.
- За сос од павлаке, потопите лук у павлаку и воду.
- Пуњене млевене макароне-љуске стављамо у калуп и сијамо сос.
- Печите га под фолијом на 230 степени у трајању од 30 минута.
Пуњене тестенине са млевеним месом и бибером
Макарони-љуске са млевеним месом постаће укусније и сокрије ако додате бугарском биберу на пуњење. Посљедњи ће дати посуду свежину, арому, апетит и спасити вас од кувања поврћа. Пеппер је савршено комбинован са свињетином и допуњује свој слатки укус, па је приликом одабира надградње боље користити свињу.
Састојци:
- шкољке - 12 комада;
- паприка - 1 комад;
- млевена свињетина - 250 г;
- крем - 80 мл;
- црни лук - 1 комад;
- сир - 150 г.
Припрема
- Паприка, лук и млевено месо.
- Додајте крему и 100 грама нарибаног сира у смешу.
- Заглавите шкољке и залијете с преосталим сиром.
- Пуњене тестенине-љуске пеците 15 минута на 180 степени.
Пуњене шкољке са бешамел сосом
Пуњене шкољке са бачамелним сосом су примери правилног снабдевања класичног тепиха. Овај сос се често користи у посуђима од тестенина, дајући производу нежност и чине посуђе хранљивијим и кремастим. Са бесхамелом је могуће практично користити било какву топпингс, јер је сос универзалан.
Састојци:
- шкољке - 250 г;
- млевено месо - 500 г;
- мушкатни орах - 5 г;
- уље - 120 г;
- брашно - 80 г;
- млијеко - 750 мл;
- црни лук - 1 ком.
Припрема
- Пржите лук и пржите лук.
- Припремите шкољке.
- Попуните шкољке пуњењем.
- За сос, растопите маслац и прелијте брашно.
- Мешајте, додајте млеко.
- Сачекајте хомогену конзистенцију и сезону.
- Пуњене љуске теста попијете сосом и пеците на 180 степени 25 минута.
Шунке пуњене печуркама
Сеасхелли пуњени пилетином и печуркама су једноставно и укусно јело које не захтева пуно времена и рада. Само треба да сипате ситан пилећи филе и печурке, и попуните их пастом. Пошто је млевено месо из печурака и пилетине сам по себи сочно, шкољке се кувају без сосова, с маслацем и сиром. Прије одласка у пећницу, тестенина је прекривена фолијом.
Припрема
- шкољке - 250 г;
- пилећи филе - 150 г;
- шампињони - 150 г;
- црни лук - 1 комад;
- уље - 50 г;
- сир - 100 г.
Припрема
- Филе, лук и шампињони.
- Припремите шкољке.
- Ставите пунило, путер и сир.
- Печите на 220 степени 15 минута испод фолије.
Вегетаријанска пуњена тестенина шкољке
Рецепт за пуњене шкољке може се мењати у складу са укусом и животним стилом. Припадници вегетаријанске хране брзо ће претворити посуду у посудје, ако оне садрже тестенине са поврћем. За пуњење је боље изабрати сочно и меснато поврће, као што су парадајз и патлиџан. Они ће намочити тестенине соком и не "дехидрирати" током кувања.
Састојци:
- шкољке - 250 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- парадајз - 2 комада;
- патлиџан - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- сир - 60 г;
- парадајз сок - 350 мл.
Припрема
- Поврће исеците и пржите пет минута.
- Започните мешавину поврћа са куваним шкољкама.
- Пуњене веганске пасте-љуске испуњене соком од парадајза, потресемо с сиром и пеците на 180 степени 20 минута.
Пуњене шкољке у теглу
Пуњене шкољке у тигању у павлаци су једноставни, буџетски и брзи рецепти. Предност ове опције је да је сува паста пуњена сировом говеђом говеђом и замрзнута у сосу од павлаке испод поклопца у конвенционалном тигању. Овим методом припреме, туне тестенине се могу послужити за столом након 20 минута.
Састојци:
- шкољке - 10 комада;
- млевено месо - 250 г;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз - 1 комад;
- јуха - 500 мл;
- павлака - 250 г;
- сир - 60 г.
Припрема
- Додајте лук и парадајз на млевено месо.
- Покрените сухе шкољке с млевеним месом и ставите их у таваку.
- Исперите посуду у павлаци и чорбу 20 минута.
- Посути сира када служи.
Пуњене шкољке у мултиварку
Пуњене шкољке тестенине с млевеним месом у мултиварку ће изненадити домаћинство не само са укусом, већ и са брзим кухањем. Захваљујући савременом гаџету можете добити деликатне тестенине у густом парадајз сосу за само 40 минута. Љежицама је потребно само пуњење шкољки и испунити киселу крему, пасту и воду, поставити режим "гашење".
Састојци:
- шкољке - 250 г;
- млевено месо - 500 г;
- парадајз паста - 60 г;
- крема - 100 мл;
- вода 350 мл.
Припрема
- Попуните шкољке пуњењем.
- Ставите их у посуду и додајте тестенину, крему и воду.
- Кувајте 40 минута.