Пица, иако је италијанско јело, али већ дуго је део нашег живота и многи су се заљубили. Постоји много могућности за његову припрему. Сада ћемо вам рећи како кувати пицу са морским плодовима.
Италијанска пица са морским плодовима
Састојци:
За тест:
- брашно пица - 200 г;
- Пшенично брашно - 230 г;
- вода 220 мл;
- суви квасац - 10 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- сол.
За пуњење:
- сир моззарелла - 120 г;
- Бугарски бибер - 40 г;
- шкампи - 70 г;
- лигње - 100 г;
- лосос (филет) - 100 г;
- капаре - 20 г;
- маслиново уље - 10 мл.
За сос:
- парадајз у сопственом соку - 150 г;
- маслиново уље - 10 мл;
- свежи босиљак - 5 г;
- оригано-2 г;
- соли по укусу.
Припрема
Припрема пице са морским плодовима почиње припремом теста. Гајимо квасац са топлом куваном водом. Микс пице брашно с пшеничном брашном и премешати смешу на сто у виду слајда. У средишту направимо продубљујући, сипамо маслиново уље и сипамо у сол. Рачите гњечено тесто, постепено прелијте у растворени квасац и воду. Рукавамо лопту и оставимо га око сат времена. А онда се тесто може извадити и наставити са пуњењем. За припрему чега се лигње отапа на собној температури, очистимо је од филмова, а затим врео у врели води не дуже од 1 минуте, тако да не постану чврсти. Крик се такође одмрзава и очисти. Филети од лососа опрали и посечени на коцке. Бугарски бибер је пресечен на траке.
Сада припремамо сос са пиззама са морским плодовима: босиљак је фино исецкан, комбинирамо парадајз с босиљем, ориганом и маслиновим уљем. Кориштењем блендера претварамо све у пире, сол по укусу. Тесто ваљане у облику круга, мазите сос, посујте с нарибаним сирем. Ширимо капаре, паприке, лигње, шкампи и лосос. Печемо пиззу док не будемо спремни на температури од око 170 степени 15-20 минута.
Како кухати пицу са морским плодовима?
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 500 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- млеко - 250 мл;
- шећер - 1,5 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 100 мл;
- суви квасац - 10 г;
- сол.
За пуњење:
- сир моззарелла - 50 г;
- Пармезан - 30 г;
- маслине - 30 г;
- слани бибер - 30 г;
- маслине - 30 г.
За сос:
- парадајз паста - 150 г;
- парадајз сок - 350 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 каранфилић;
- мешавина италијанских биљака - 1 тбсп. кашика;
- шећер, со - по укусу.
Припрема
У топлом млеку растворимо шећер и квасац. Оставите смешу на 20 минута. У међувремену, пребијте јаја уз додатак шкапа соли. Када се опара подиже, додајте јаја, брашно, маслиново уље и гнетите тесто. Ранујемо га у посуду, покривамо га салветом и оставимо је 30 минута. Припремамо сос: додајте парадајзу са соком у посуду, мијешајте и ставите на мали ватру. После кувања додајте маслиново уље, мешајте и кувајте око 2 минута. После тога додајте сухом италијанском, зеленом, сланом и шећером укусом. Кувати све заједно још 3 минута и пустите сос хладан.
Сада припремамо пуњење за пицу са морским плодовима. Маслине и маслине пререзане на прстење, слатка паприка - парче, пармезан три на малој груди и на половину сечице моцареле.
Садржај пуњења пице можете променити са морским плодовима. Можете, на пример, ставити више шкампа ако их волите. Или, напротив, уклоните састојак који вам се не свиђа. Генерално, избор је ваш!