Бесхбармак је традиционално јело од средње азијске кухиње. Данас ћемо вам рећи како направити укусно тесто за бесхбармак. Припрема је једноставно, али свака господарица има своје мале трикове.
Рецепт за бесхбармак тест на води
Састојци:
- јаје - 95 г;
- брашно - 455 г;
- сол је фин - по укусу;
- биљно уље - 15 мл;
- вода - 105 мл.
Припрема
Јаја су пребацивала у клавир, заливајући постепено ледену воду. Затим баци шминку од фине соли и добро мијешајте. У великој посудици брушимо брашно и нежно додамо претходно припремљену смешу у њега. Додајте мало биљног уља и гнетите тесто чистим рукама до хомогене конзистенције. Требало би да буде еластичан, глатка и пријатна на додир. После тога завијте је у филм за храну и оставите га пола сата на хладном, ради "зрења".
Бесхбармак тесто на казахстану
Састојци:
- брашно - 405 г;
- јаје - 55 г;
- месна јуха - 195 мл;
- сол.
Припрема
Јасто се разбија у стакло и избацује сољем. Затим сипајте хладно месо и све темељно мијешајте. Брашно се посечује у посуду и пажљиво прелије претходно припремљену течност. Ми мачемо стрмо, глатко тесто, а затим га покријемо кухињским пешкиром и оставимо "да се одмара" неко време. Затим пробајте тесто у танак слој и лагано га осушите. После тога, исећи исте дијаманте и кувати у месној брозги.
Бесхбармак тесто без јаја
Састојци:
вода 205 мл; соли по укусу; биљно уље - 35 мл; брашно.
Припрема
У посуду сипајте кључаву воду, баците со и сипајте у биљно уље. Затим сипајте у мале дијелове брашна и гнетите густо, еластично тесто. Ставили смо је у чисту торбу и оставимо је на столу док се потпуно не охлади. Затим пробајте тесто у правоугаоник, исеците на квадрате и кувајте у бујону све док не будете спремни.
Рецепт за бесхбармак
Састојци:
- брашно - 255 г;
- млеко - 115 мл;
- јаје - 65 г;
- павлака - 15 мл;
- сол;
- биљно уље - 15 мл.
Припрема
Јаја без љуске баците у посуду, ставите киселу крему, излијете млеко и мешајте. Затим соли по укусу и сипајте добијену смешу у брашно. Мачемо еластично тесто, мастимо је биљним уљем и оставимо га пола сата на столу, покривајући га пешкиром. Затим извуците и лагано осушите. После, исеците исте дијаманте и кувајте у месној брозги.