Јело енглеске кухиње - роштиљ, чији је рецепт елементалан, импресионира са одличним, неупоредивим карактеристикама укуса и заводљивим изгледом. Свима ће се допасти и импресивна величина резина меса и његовог сочног реза за уста.
Роштиљка - класичан рецепт
Да би се применили класични рецепт или његове варијације, треба се придржавати једноставних и приступачних основних правила:
- У једном комаду одабрано је месо за печено говедино. У оригиналу - ово су дебеле или танке ивице трупова говедине на ребрима са кичмом тежином од 2-5 кг са масним слојевима. Међутим, савремено кухање често користи и креће велике резове без костију.
- Маринада за печење говедине може бити лаконична, укључујући со, свјеже мљевени бибер или мешавину неколико врста и маслиновог уља, или више рафинисати разним биљем, пикантним мјешавинама и зачинама.
- Посуда се не сервира одмах, већ се оставља да стоји 15 минута испод фолије.
- Традиционално, месо се сервира сосом од печене говедине. За њега мијешати у једнаком порасту павлаке, крем, коријен рена од хренова, додати со, бибер, зачињену сенф и укусне сољене краставце. Састав суплемента месу може се променити на укус.
Печена говедина у пећници
Следеће информације су за оне који желе детаљније да науче како припремити роштиљ од говедине у пећници и да науче све врсте суптилности и тајности таквог третмана топлоте. На овај начин печење меса , морате запамтити следеће:
- Првих 15 минута производ се држи на максималној температури (250 степени), након чега се смањује на 160 степени и процес се наставља, зависно од величине комада и степена печења од једног до четири сата.
- У процесу печења, комад се периодично налијева са истакнутим соковима, вином или зачињеним маринадним смешама.
- Морате поставити комад на решетку, постављајући ниво испод подлоге за воду тако да маст која се загрева, испушта се, не гори.
- Превише комадиће у средини процеса боље су прекривене фолијом фолије.
Роштиљ од говеда - рецепт
Затим ћете научити како кувати роштиљ од говедине. Често у класичним рецептима користите ову врсту меса, не дозвољавајући замјену. посуда од ње је могућа што је могуће ароматично, сате и не захтијева префињене маринаде које могу прекинути природне боје за ароме. Да би припремио 6 комада месне енглеске хране, потребно је 80 минута.
Састојци:
- говедина - 1,5 кг;
- маслиново уље, со, мешавина бибера.
Припрема
- Рецепт за печење на несигурност је једноставан. Нарезак уља, подсаливаиут, бибер, стоји мало на собној температури, шири се на решетку, монтира на плочицу за печење.
- Пеците посуду у топлу пећницу до жељеног степена печења.
Роштиљ од говедине од мермера
Права кулинарска деликатеса ће бити печена говедина, чији рецепт је направљен од мраморног меса. Такав третман ће задовољити невероватну сочност, одличне квалитете укуса и бити најбољи додаци на све празничне столове. Састојци за маринаду могу бити класични или као у овом случају допуњени рожмарином. Да би направили јело за 6 људи, то ће трајати 1,5 сата.
Састојци:
- мраморно говедино - 1,5 кг;
- маслиново уље, со, бибер, рузмарин.
Припрема
- Прекријемо комад меса мјешавином уља, соли, бибера и сецкани рузмарин и оставите на врућини око 15 минута.
- Ставите печену роштиљ на грилу пећнице, замените дно панице и пеците до жељеног степена печења.
Роштиљ од телетине
Печено говедино, чији се рецепт даље описује, разликује се од класичног бар уз избор меса. У том случају ће се користити телетина, што ће утицати пре свега на укусне карактеристике хране. Ова сорта има мање изражен укус, тако да ће у овом случају бити прикладнија сложенија маринада, која ће преобликовати храну, обогаћивати његове квалитете, учинити мирис јаснијим. 6 делова хране може се направити за 1,5 сата (без узимања у обзир времена за крпање).
Састојци:
- телетина - 1,5 кг;
За маринаду:
- маслиново уље - 100 мл;
- сол и бибер - 2 кашичице;
- мајчина душица, оригано - 1 чајна жличица.
Припрема
- Да би се остварио рецепт за печење, телетина је прорезана маринадном мешавином, остављена преко ноћи.
- Разговарајте о радном предмету, ставите га на врућу тигру и оборите га са свих страна, заптивајући сокове.
- Пребаците леш на решетку и пеците док не кувате.
Роштиљ од свињетине
Даље како припремити роштиљ од свињетине. Гурмани и познаваоци енглеске кухиње, након читања наслова рецепта, почињу да протестују насилно и биће у праву. У самој Енглеској нико не размишља о коришћењу као основе за јело свињетине, али у другим земљама света таква могућност је могућа, нарочито ако карактеристике укуса овог меса боље одговарају особним преференцама. Да бисте извршили рецепт, потребан вам је читав парчић или ребра на ребрима. 6 делова деликатеса ће бити спремне за 2 сата.
Састојци:
- свињетина - 1,5 кг;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- сијалица - 100 г;
- босиљак - 1 кашичица;
- зачини.
Припрема
- Свињетина која је ароматизирана грудвом, припремљена мјешањем нарибаног лука, лука, мјешавина бибера са босиљем и сољем.
- Оставите радни предмет намотнутом топлотом у трајању од 30 минута и упути у решетку загрејане рерне, постављајући доњи део посуде са водом.
Роштиљка у мултиваријату
Печено говедје, чији рецепт ће бити описан у наставку, припрема се помоћу уређаја са више кувара. Овим методом, коријена неће бити толико ружна, али иначе карактеристике окуса хране нису инфериорне онима добијене топлотном обрадом вјетра. То олакшава једнообразно грејање које обезбеђује уређај. 5-6 порција ће бити спремне за 100 минута.
Састојци:
- телетина - 1 кг;
- вино бело сухо - 2/3 чаше;
- сенф - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 150 мл;
- зачини.
Припрема
- Припрема печене говедине почиње са прелиминарним сортирањем.
- Мешајте све састојке, великодушно окусите смешу са месом и ставите је на мултицаст са зачињеним остацима који се сипају одозго.
- После 40 минута укључите уређај у режим "угушивања" сат времена.
- После 15 минута, узмите храну на јело и послужите.
Роштиљ на грилу
Енглеска печена говедина, чији је рецепт основни, теже је кухати на роштиљу. Неопходно је стално одржавати правилан режим константне температуре, који је, на пример, тешко постићи са грлом на угаљ. Још једна ствар, ако је ова решетка плинска или електрична са подесивом снагом. Међутим, ако обмотате радни предмет у фолију, угаљ ће такође моћи да сачува жељену сочност хране. За креирање посластице за 6 људи траје сат и по.
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- маслиново уље - 100 мл;
- зачини.
Припрема
- Каша је зачињена по укусу, подмазана са свих страна и загрејана на јаком грилу 5 минута са свих страна, заптивајући сокове унутра.
- Обмотите хљеб са фолијом и кувајте на средњој врућини све док се не постигне месо од 65 степени унутра.