Тахини халва

Халва - десерт је веома популаран не само у источним земљама. Постоји неколико типова халве, од којих једна укључује кување ове посуде из тањира семена уљарица и / или ораха. Једна од варијетета овог десерта је тахини или сесаме халва, произведена од семена сезама. Понекад у тахини халви додају пистације или кикирики.

Тахин (то је сезам) халва је уобичајен на Блиском истоку, на Балкану, у другим деловима медитеранског региона, као и на територији држава пост-совјетског простора.

Ова рафинирана, заиста оријентална делиција позната је у Ирану од В вијека. Касније је рецепт постао популаран у другим земљама. Постоји много рецепата за кување тахини халве, у свакој арапској земљи постоје карактеристични аутентични рецепти, тако да укус сесаме халве може бити различит у различитим земљама и регијама. Овде, традиционални поредак комбиновања састојака десерта је права уметност са употребом тајни, развијених вековима. Наравно, овај полу-домаћин приступ одређује изглед и укус производа.

Од чега су направљени тахини халва?

Могуће је издвојити једну главну компоненту за кување - то је паста направљена од семена сезамом. Такође се користе ванила, глукоза, карамелна маса, лимунска киселина и неки други састојци. У фабричким верзијама могуће је укључити маслац, какао и друге састојке.

Халва сусам - добро и лоше

Ова тахини халва је диван светлосни десерт, који се у извесној мери може сматрати исхитреним. Овај производ је прави складиште витамина и микроелемената које особа треба. Састав тахини халве, припремљен индустријском методом, укључује масу протеина (у облику пасте из семена сезама), карамелну масу, средство за пјењење (корен слатког коријена) и неке друге састојке, нажалост, није корисно као претходно.

Сесаме халва има високу биолошку вредност, лечи и подмлађује тело, побољшава активност нервног и кардиоваскуларног система. Такође, производ је користан за кости и зглобове, на неки начин, халва побољшава стање коже, косе и ноктију. Међутим, треба запамтити да било који слаткиши нису корисни за зубе услед директних ефеката на емајлу, а ниво шећера у крви мора бити под контролом.

Тахини халва рецепт

Састојци:

• семе сезама - 4 шоље;
• шећер - 3 чаше;
• кикирики - 200 г;
• ванила - 0.5 штапића;
• маслац, топљен, природан - 50 г.

Припрема

Сређујемо семе сезама, очистимо га из љуске и лагано га калцинизујемо на сувом, добро загрејаном тигању. Кикирики се такођер очишћавају и калцинишу (могу бити на плочама за печење). Сезам се пролази кроз млин за месо (боље је то учинити двапут).

Припремите шећерни сируп са ванилином и додајте припремљен сусам у њега. Кувамо до густе вискозне конзистенције. Додајте кикирики. Испоставља се занимљива, хетерогена текстура. Спусти припремљену масу слојем на подмазаној послужавници или мокром плочама (можете поставити наољен папир - то је још погодније), гњечити и ваљати са ваљком. Мало хладно, исеците на комаде и оставите да се потпуно охлади. Чувати на хладном месту у добро затвореном посуду. Сервирамо тахини халву са свеже припремљеним чајем, кафом, каркадом и другим сличним пићима.

Постоје и други рецепти за тахин халву, који можете користити код куће. Неки шећер уместо шећера се додаје природном меду, што наравно повећава корисност производа и чини је готово дијететским - ако нема алергије на мед. Дозвољена је употреба меласе умјесто шећера. Неки рецепти укључују млеко, крем и пшенично брашно - ово је такође могуће, али класични састав је пожељнији. Млеко и брашно, наравно, повећавају калоријски садржај готовог производа.

Сесаме халва-калорични садржај

Садржај калоријума овог производа, произведен индустријским методом, износи око 550-570 кцал на 100 г, тако да употреба халве треба бити мало, посебно за оне који чувају фигуре. Боље је јести халву ујутру - за доручак или ручак. Поред тога, вреди запамтити да је ово производ са прилично високим садржајем биљних масти , па је боље пити халву са топлим напитком.