За оне који нису осудјени да уживају у корисним и укусним јелима уз учешће кишобране у зиму, препоручујемо вам рецепт за свеже оксалне лишће за дуготрајно складиштење са могућношћу њихове употребе у зимском периоду.
Жетва за зиму замрзавањем
Ако у замрзивачу постоји слободан простор, најбољи начин за набавку киселог зрна је замрзавање свјежих листова. На тај начин, окус и драгоцени квалитети зеленог производа су максимално очувани, а смрзнута киселина је погодна, посебно за припрему првих јела . Довољно је само добити део лишћа од замрзивача и бацити их у супу два минута пре краја кувања.
Да би се замрзнула кислица, лишће се прво испере и шири на пешкир на неко време. Капљице влаге треба потпуно испарити. Сада срушите непотребне чврсте стабљике и одбаците, а крем сечете на ситне комаде и ставите у врећице. Веома је погодно замрзнути део производа по делима и користити сваку послужбу по потреби.
Жетва за зиму без соли
Састојци:
- свјежа кислица - 900 г;
- вода филтрирана - колико год је потребно.
Припрема
Листови кесе могу бити потпуно припремљени без соли како слиједи. Леавес пазљиво исперите и спустите пет минута у куварској води. Сада извадимо воду из воде са буком и добро га поставимо у стаклене посуде. Остаје само да их стерилише у врелу воду пет минута, покривајући се додатним куваним поклопцима, након чега се касније затвара и после хлађења пошаљемо залиху за складиштење.
У присуству подрума или слободног простора у фрижидеру, можете користити још једноставнију методу убирања кислине без соли. За њено спровођење, опрани листови су дробљени, постављени чврсто у стерилне тегле, попуњавамо њихов садржај хладним претходно куваним водичким, плутеном или једноставно покривамо најлонским поклопцима и стављамо на хладноћу.
Овакве методе сјећања сјемена за зиму су посебно погодне за коришћење производа у пуњењу пита , јер не садрже со.
Рецепт за припрему киселина за зиму без кухања соли
Састојци:
Израчунавање за једну лименку од 0,5 литра:
- листови свјеже кислице - 1 велика гомила;
- сол јодизована - 1 кашичица без слајдова;
- кувана пречишћена вода.
Припрема
Неки газдарци су сакупљали шверц, само сипајући ломљене лишће не са јодизованом со. Али у овом случају, радни предмет је увек превише слан, што није увијек корисно за кување. Лишће мора бити додатно натопљено, иначе постоји шанса да се добије салата.
Нудимо алтернативу методу сјебања кислине са солима, која ће вас спасити од додатног пржења с намакањем уз претходну верзију, јер се укус лишћа у овом случају добија умерено сланим.
Исперени листови кишобранке уклањају велике и тврде стабљике и исецају на мале делове. Сад попуните оксалну масу са стерилним лименкама од пола литра и добро га исперите. Залијевамо једну жлицу соли која није јодирана на врху сваког контејнера без чајног посуђа, допунити кувану и хладну пречишћену воду до ивице, прокрчати празне и чувати.
Жетва за зиму за зелени борсх са зеленилом и сољем
Састојци:
- листови свјеже кисеонице - 450 г;
- зелено лук на перу - 450 г;
- зелена зелена салата - 220 г;
- зелени копер - 220 г;
- соли без јодиса - 80 г.
Припрема
Свјеже кишобран се може сакупљати за зелени борсхт заједно са зеленим луком и зеленилом. Да то урадимо, лишће