Колико ће се кухати на џему од марелица, зависи не само од конзистентности радног комада, већ и од коначног укуса. Данас ћемо размотрити неколико варијација рецепата за припрему мармеладе од кајсија и рећи вам колико треба да направите посао на један или други начин.
Како и колико кувати зрна мармеладе за зиму?
Састојци:
- кајсије - 950 г;
- гранулирани шећер - 950 г.
Припрема
Да би заварили кашице од марелице, ми ћемо сами припремити лобуле. За ово, мој плод је пажљиво, подељен на два полу-вукова и ослободио се камена. Сада сипамо добијене лобуле шећером, полажући их у слојеве у емајлу или нерђајућој посуди. Оставите радни предмет дванаест сати да бисте раздвојили сок, а затим га поставите на плочу за кухање плоче, прилагођавајући га на умерену топлоту и загревање, периодично нежно мешајући док се шећер не раствори. Од тренутка кључања, загријемо јам за седам минута, након чега уклонимо са плоче у страну и оставимо дванаест сати да се охлади. Поновите поступак загријавања, кувајања и хлађења још два пута, након чега поново дамо заврнућемо, кувати, док се не добије жељена густина, распрши унапријед припремљене стаклене тегле, поклопимо их и пустимо да се потпуно охладе, покривени топлим покривачем.
Колико и колико минута траје да се направи сируп тако да је џем од кајсија на његовој основи дебео?
Састојци:
- кајсије - 1,2 кг;
- гранулирани шећер - 1,4 кг;
- вода 250 мл;
- лимунов сок - по укусу.
Припрема
Пуно фанова има рецепте за кување џемије од кајсије засноване на шећерном сирупу. Са овом методом, сами плодови се не кувају на пећи, али су намочени врућим шећерним сирупом, чувајући максималне корисне особине, осетљив укус и свјежу арому. Поред тога, лобуље од марелица остају скоро исте као на почетку припреме, задржавајући облик који максимално позитивно утиче на изглед пиле.
Припрема припреме џемова, моје кајсије, сечите ножем око камена и извадите га. Положи полове у одговарајућем контејнеру за емајлирање и припремимо се за припрему сирупа. Шећер додајте водом у врећу, загрејте масу и избришите све кристале шећера и сипајте сирене купљене сирупе. Оставите радни предмет инсистирану дванаест сати, након чега пажљиво исцедите сируп и поново поставите пећ за умерену ватру. Да би се осигурало да је коначна конзистенција џема густа, ми врео 10 минута, након чега поново излијемо до марелица и оставимо још дванаест сати. Понављамо циклус још два пута, након чега дамо сирупу на кухање у последњих десет минута, додајући лимунов сок, наливање марелица, полагање џема на сувим и стерилним контејнерима, чврсто заптивање и стављање на хладно место за складиштење.
Да би се постигла текућа конзистенција сирупа за пањеве, довољно је да се запали након сваког циклуса инфузије са лобулама од марелица у трајању од три до пет минута.
Како кувати брзо марелице после кухања?
Састојци:
- кајсије - 950 г;
- гранулирани шећер - 650 г.
Припрема
Ако нема времена дуго времена да се помешате са џемом, да га окревате неколико пута или стојите у сирупу, онда можете ићи једноставније припремајући гајбу. Марелице се опере и испирају марелицама и прекривене шећером и остављају се кратко вријеме у топлини, тако да се плод може пустити у сок. Сад имамо обрадак на штедњи и пустимо да се врео, мешајући. Ми мастимо маст, повремено мешамо четрдесет минута, након чега дамо мамац на сувим стерилизованим теговима, запечатимо их стерилним поклопцима и ставимо их у складиште за складиштење.