Једном када је шљива била прави деликат. Али за данас ово воћно дрво се налази у сваком врту. Сада има пуно њених сорти. Ово је драгоцено и корисно воће. Употреба шљиве врло добро утиче на органе за варење. У наставку ћемо вам рећи шта се може припремити од шљива.
Јам из шљива
Састојци:
- сливе - 2 кг;
- шећер - 800 г.
Припрема
Одвојимо шљиву из камена и просипамо је у тањир, додамо ½ шоље воде и загрејмо док муљ не почне сок. Распацимо га око контејнера, напунимо соком и стерилишемо 15 минута.
Како направити сос од шљива?
Састојци:
- слива кислих сорти - 3 кг;
- вода - 2 шоље;
- стабљике и социјализацију копра - 250 г;
- коријандер - 300 г;
- мента зеленило - 250 г;
- бели лук - 5 лобула;
- бифтек горчице - 2 брашна;
- сол;
- шећер.
Припрема
Чистите шљиве, додајте у казан и сачекајте док не заварите, након што направите мање ватре, покријте поклопац и кувате сливе све док се потпуно не завале. Након млевења кроз сито. Кости се одбацују, а месо се поново шаље у ватру. У сосу за кухање спуштамо сноп преплављеног копра, врућег бибера, соли и шећера. Кувати на топлој температури 35 минута. Зелени и бели лук су здробљени блендером или комбајном. Извадимо копер из посуде. У сосу додајте здробљене биљке и бели лук, кувајте смешу још 20 минута. Након што пустите сос хлади и спакирајте у стерилизована јела. Врх са сосом у сваком контејнеру, додајте кашику сунцокретовог уља, затегните поклопце.
Како направити вино од шљива?
Састојци:
- зреле шљиве;
- шећер;
- вода;
- газа;
- ферментациони тенкови.
Припрема
Сњежане шљиве на два дана морају се држати на сунцу, након чега се плодови обришу са сувим тепихом. Током сушења на сунцу, шљива је прекривена природним гљивама, а бактерије су природни квасац. Бобице се стављају у контејнер и дробљене у хомогену смешу. У резултујућем пиреју шљиве додамо воду у односу од један до један. Остављамо свој капацитет неколико дана на отвореном на температури нижу од 22 степена. Покривамо капацитет газом, тако да муве не лети. Када се на површини појављују мјехурићи и пјена, процес ферментације се започиње.
Сада се смеша филтрира кроз неколико слојева газе, пулпа се баца. Добијени сок се сипа у посуду за ферментацију. Када наше вино полако почиње да лутају, додајте шећер по укус и мијешајте. Сећамо се да би пловило требало напунити максимално ¾ запремине. Јер Током ферментације, угљен-диоксид ће бити ослобођен и потребан простор. На резервоару смо поставили водени печат. Домаће вино треба да лутају 45 дана. На истој температури, где лутају, треба бити 20 - 25 степени. Ферментација се завршава када зауставља гас од хидрауличног заптивача. Младо вино прелије у други контејнер, може се филтрирати тако да муљ не улази у вино. Вино од шљива треба сазревати најмање три месеца, а тек онда се вино сматра спремним. Али и даље остаје облачно. За његово потпуно разјашњење трајаће неколико година.
Како припремити компоте од шљива?
Састојци:
- сливе - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 2 литра.
Припрема
Сливе су сортиране, опране и осушене. Сваку крему поделимо на половину и извадимо кости. Напијте воду и залијте водом над шљивом, покривајте и оставите 12 сати на собној температури. После шљиве смо га проширили у посуду. Изливамо воду испод њих у посуду, ставимо је на ватру, додамо шећер. Кувајте сируп након кувања 5 минута. Затим их попуните теглама са шљивама, увијте их и ставите их на складиште.