Сви рецепти џемпера "Пиатиминутка", укључујући и оне који су припремљени од бобица, засновани су на истом принципу припреме: воћни или бобичасти се кувају у шећерном сирупу 5 минута, након чега се хладе најмање 6 сати и поступак се понавља . Број таквих понављања може се разликовати у зависности од тога колико густих плодова користите. У случају бруснице, џем ће бити спреман после 2-3 дозе, док ће јагоде задржати густину, укус и корист.
Аппле џем "Пиатиминутка" са брусницама за зиму
Аппле џем, куван уз додатак бруснице, постаје не само много светлији, већ и мирнији.
Састојци:
- бруснице - 1,6 кг;
- јабуке - 1,2 кг;
- шећер - 2,8 кг;
- пупољци каранфила - 4 комада;
- цимет палица - 1 ком.
Припрема
Лобови од јабука испрани брусницама и шећером. Оставите контејнер са јагодама и плодовима неколико сати, па пустите сок, а затим ставите на малу топлоту. Када се сок савије, сије пет минута, а након неког времена уклоните посуде из ватре и оставите 12 сати. Поново поновите поступак, додајте зачине, а након завршног кључања, ставите парисон на добро опране, стерилисане тегле.
Јам "Пиатиминутка" од брусница са јабукама постаје веома густ, чак и без додавања пектинског праха, јер су јабуке већ богате пектином, што оставља са продуженим варењем.
Јам од бобице - рецепт "Пиатиминутка" за зиму
Састојци:
- бруснице - 1,4 кг;
- шећер - 920 г.
Припрема
Оперите брусницу бруснице у слој енамеларе слојем, сипајте бобице шећером. Оставите боровницу да пустите сок пар сати, а затим поставите посуду на средњу врелину. Након кувања течности, кувати бобице 5 минута. Скините џем од врућине и оставите пола дана. Затим вратите радни предмет на врену и поставите бобице на чисте тегле.
Ако имате на располагању мултиварку, онда можете поновити читаву процедуру кувања са својим учешћем. Јагоде са шећером се притиска сат времена, а затим у пољу "грејања" остави пола сата. Биљке, које су засићене сирупом, враћају се у врело и шире се преко стерилних тегли.
Како кувати џем "Пиатиминутка" из замрзнутих лингвица?
Да кувамо деликатесу од бобица, могуће је чак и ван сезоне, користећи замрзнуте бобице као основу. Пошто после одмрзавања бобице постају крхке и лако апсорбују сируп, једно петомесечно варење ће бити довољно.
Састојци:
- бруснице - 1,2 кг;
- шећер - 640 г.
Припрема
Одмрзнути бобице, ставите их у емајлиране посуде и посипајте шећером. Обрати брусницу око пола сата, тако да она може стићи до собне температуре, започети сок и не рафалирати током кувања. Ставите мамац на ватру и кувајте га како би се врео. Скините пену са површине и држите гашење пожара још 5 минута. Готово џем "Пиатиминутка" из шарене боје сипају у стерилним контејнерима и одмах се врате.
По жељи, на базу бобичастих шећера можете додати зачине попут цимета, каранфила, аниса, ванилијеве подлоге или трака цитрусне коре. Поред тога, бруснице се могу мешати са другим бобицама, укључујући замрзнуте бобице: рибизле, боровнице, бруснице, на примјер.