Свако сигурно зна шта је омлет . Банално јело од вихнутих јаја, што је лако направити. Али, како направити огроман и висок уз пржену кору, моћи ће рећи само онима који знају мало нијанси његове припреме.
Главна тајна бујног омлета је довољно млека у смеши јаја, што варира у зависности од методе топлотне обраде. Такође не можете користити мешач у кувању. Јаја треба добро промешати уз обичну виљушку или жвакање. Припрема у пећници или мултиварку је најбољи начин стварања бујног омлета због јединственог топлотног третмана целог јела. Можете га кувати у тигању, обавезно га покрити поклопцем и пржити на мало ватру, али је веома тешко постићи сјај који се добија приликом кувања у пећници.
У мешавини јаја и млека, поред соли, можете додати и разне зачине и друге састојке, и месо и поврће, што ће омлету дати нови укус и мирис.
Како исправно припремити велелепну и укусну омлету у пећници, у мултиварку и у понвору који је у нашим рецептима прочитан испод.
Рецепт за раскошну омлету у тигању
Састојци:
- јаја - 5 комада;
- млеко - 5 тбсп. кашике;
- брашно - 2 тсп.
- скроб - 2 тсп.
- зачини - по укусу;
- маслац - 40 г;
- сол;
- свјеже мљевени бибер.
Припрема
У сухим посуђима, возите у јајима, додајте со, свјеже млету паприку, зачине по свом избору и укусу, сипајте у млијеко и трешите мало виљушком или орахом. Затим додајте брашно и скроб и темељито мијешајте све док се не расте глатко и нестаје. Сипајте насталу смешу у послужавник са растопљеним крем маслацом и кухајте на најтоплијем врућини док не будете спремни.
Бујна омлета са шунком у мултиварку
Састојци:
- јаја велика - 6 комада;
- млеко - 200 мл;
- шунка - 100 г;
- свежи парадајз средње величине - 1 ком.
- слатки бугарски бибер - 1 комад;
- свеже зелене копер, першун и босиљак - по укусу;
- перје зеленог лука - по укусу;
- соли по укусу;
- мешавина свеже млевених паприка - по укусу;
- маслац - 40 г.
Припрема
Испрљан и осушен бугарски папарац и парадајз, очишћен, дробљен у коцкама и пусти седам минута у маслацу у мултиварки, у режиму "Бакинг". У засебној посуди, возите у јајима, додајте млеко, со, свјежом мјешавином паприке и међусобно мешајте до хомогене виљушком или халоом. Затим додајте пршут или сламову шунку, сецкане зеленице и перје зеленог лука. Сипајте резултујућу смешу у мултиварку за поврће, нежно мешајте и кухајте у истом режиму петнаест минута са затвореним поклопцем. Након што је прошло време, оставили смо омлету још десет минута, а онда га извадимо на посуду, исећи га на дијелове и послужити га столу.
Бујна омлет у пећници
Састојци:
- јаја велика - 5 комада;
- млеко - 200 мл;
- димљена сланина или салама - 100 г;
- свеже зелене копер, першун и босиљак - по укусу;
- перје зеленог лука - по укусу;
- соли по укусу;
- мешавина свеже млевених паприка - по укусу;
- маслац - 40 г.
Припрема
Јаја се погађају у дубоку посуду, додају млеко, со, свеже млевену мјешавину паприке и мијешају док се хомогени вилицом или халоом и додају резани зелени и перје зеленог лука. На дну добро подмазане форме одговарајуће величине, ставите рез на комаде димљене сланине или саламе и излијете мешавину јаја и млека зеленилом. Печите у пећници, загрејте на 200 степени у двадесет пет минута. Током процеса припреме, врата се не могу отворити.
Припремљени распрострањени омлет служи за сто са свежим парадајзом.