Често се дешава да је стварање дјетета за јело проблем. Хајде да покушамо да их припремимо за месне куглице у најделикатнијом сосу од павлаке и верујте ми, од таквог укуса не можете одбити било које, чак и најфиније дете. А пошто је тема додирнула децу, нећемо ништа пржити, већ само пецати и кувати у пећници. Са рецептом за прављење таквих прекрасних тиквица печених у пећници, у сосу од павлаке, ми ћемо вам, наравно, помоћи.
Пилеће месо у сосу од павлаке
Састојци:
- филе од пилетине дојке - 2 комада;
- пиринач (округла) - 2/3 чаше;
- јаје - 2 комада;
- павлака (20%) - 250 мл;
- крем (25%) - 50 мл;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 30 г;
- соли по укусу.
Припрема
Сипамо чисти и сушени пилећи филе заједно са луком кроз електричну брусилицу за месо, постављајући средње сито.
Исперите пиринач у мало слану воду, остављајући га само мало нечистоће, бацити назад на сита или циркулацију, али не исперите. Када се охлади, ширимо га у млевено месо, додамо пилеће јаје, додамо со и чисте руке и све мијешамо у хомогену масу. Кугле формирају месне куглице и стављају их у топлотно отпорно јело подмазано уљем.
У врућој пећници растопите маслац и комбинујте га брашном. За ову вискозну смешу додајте крему, праћену павлаку и пустите да се све утопи на малу топлоту. Сипајте месне куглице са врућим сосом и пошаљите их у пећницу, на 40 минута, на 170 степени.
Рецепт за сос од павлаке за месне куглице увек може бити другачији. Главна ствар је да је његова основа павлака, али какве зачине или састојке додати, одлучити своју фантазију и укус.
Рибљом месом са пиринчем у сосу од павлаке
Састојци:
- Рибљи филе Хеца -650-700 г;
- сушени хлеб - 180 г;
- јаје - 1 комад;
- црни лук - 3 комада;
- пиринач - 0,5 чаше;
- млеко - 200 мл;
- соли по укусу;
- копер - 1 гомилица;
- павлака - 1 стакло;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- зачинити рибом - 1 кашичица.
Припрема
Опрати пиринач у једној чаши слане воде, након што га напусти, охлади.
Хлеб, најбоље је оставити га преко ноћи на столу, тако да се осуши, влажемо у млијеко, разбијамо га на комаде и помјеримо електричном млином за месо уз рибље филете. Овде ширимо пиринач, возимо јаје и додамо две сијалице фино исечене ножем. Све присаливаем и док се униформно не мешају. Поставили смо месне кутије мокрим рукама и стављали их у уљане облике.
За сос, преостала сијалица је исечена и оборена у биљном уљу. Проширимо до павлаке, прскамо са било каквим зачећем за рибу, мијешамо и задржавамо тињање ватре 3-5 минута. Затим упознамо фино сјецкане зелене коприве, мешамо у сосу и сипамо рибе на њих. Послажемо све у пећници 35 минута, поставимо температуру од 180 степени и пецимо.
За такве месне лоптице врло прилично ће бити пире кромпир.
Говедине у сосу од парадајза и павлаке
Састојци:
- млевено говедо - 600 г;
- лук - 2 комада;
- пиринач (округла зрна) - 70 г;
- пилеће јаје - 1 комад;
- бели лук - 1 зуб;
- сол и бибер - 2/3 тсп.
- парадајз - 2 комада;
- парадајз паста - 1 кашичица;
- домаћа павлака - 180 г;
- Маслац - 50 г.
Припрема
У погодном, дубоку посуду, распрострањено: припремљено говеђе месо, кувани пиринач, вози пилеће јаје, додајте фино исецкани бели лук и фино исецкани лук. Потапајте све састојке паприком и солима и добро их мијешајте.
Исперите путер у послужавник и пржите га на другом, фино исецканом луку. Затим додајте кромпир и парадајз. Након што смо држали ватру 4-5 минута, ми смо проширили кућну павлаку овде, ослабили ватру, ми мужили још 4 минута. Пажљиво узимамо месне кугле из рерне, сипамо их припремљеним сосом и ставимо све на 25 минута.
Против таквог тефтелек-а, било да дете и одрасла особа неће стајати!