Приче о раскошним омлетима у многим породицама преносе се из генерације у богослужење. Истовремено, не сав савремена деца знају шта њихови родитељи тумаче из једног разлога - не свака газдарица је упозната са свим танвностима кухања веома богатог омлета коју је хранила пре неколико деценија. Хајде да исправимо ситуацију. Да поделимо са собом неколико једноставних рецепти за омлет, као обданиште.
Слатка омлета као у вртићу у тигању
Љепота плодне омлетнице у вртићу лежи у чињеници да се лако може дати и као главни курс и као десерт. Доле наведени рецепт је дизајниран да се носи са другим задатком.
Састојци:
- јаја - 4 комада;
- мед - 30 г;
- лимунов сок - 10 мл;
- лимуна - 1 кашичица;
- јогурт - 30 г;
- маслац - 15 г;
- боровница - 45 г.
Припрема
Тајна бујног омлета без прашка за пециво и брашна лежи у пажљивом бацању јаја белих од жутих. Раздвојите јаја и вадите веверице у чврсту пену. Одвојено мешајте жуманце јогуртом, лимуновим соком и луком и медом. Пажљиво уметните протеинску пену на масу зрна и мешајте.
На ватру ставите дубоку тачку са маслом на дну. Када уље нестане, сипајте омлетну мешавину и смањите ватру што је више могуће. Врх са боровницама (или другим бобицама) и све покривајте фолијом или поклопцем фолије. Припремите посуду у загрејаној пећници за 175 степени у трајању од 15 минута.
Ако одлучите да направите омлет како у вртићу у мултиваркету, онда га кувајте у режиму "Бакинг" 20 минута.
Велика омлета у вртићу
Сада прелазимо на класичну верзију посуде која не подразумева никакве додатке: светло, ружно и са укусном кору. Упркос свим гласинама око омлетнице у вртићу, у оригиналном рецепту не постоји ни брашно нити прашак за пециво - јаја, млеко, нека со и уље за послуживање.
Састојци:
- јаја пилетине - 12 комада;
- млеко - 620 мл;
- Маслац 75 г
Припрема
Залијете масно млијеко у пилеће јаје и залијете морску сол по властитим укусима. Саставите састојке зрна и не треба их бичати, само их ставите заједно. Подмазати дно и бочне стране одабраног калупа за пецење са делом уља и тамо сипати маслену омлет. Имајте на уму да ће се омлет подићи током печења, па стога оставити мало простора у калупу, напунити га за око две трећине.
Ставите облик у загрејану рерну за 200 степени пола сата. Након тога одмах додајте преостало уље у посуду.
Како направити омлет у вртићу?
Да би јело било корисно и занимљиво за дететово око, може се додати у поврће са јајима, уз поврће се може узимати, на основу сопствених жеља и способности. На излазу, добијате савремену варијанту омлетнице у вртићу, веома сличну шпанској фритти.
Састојци:
- маслац - 10 г;
- црни лук - 70 г;
- крем - 45 мл;
- кромпир - 220 г;
- јаја пилетине - 8 комада;
- тврди сир - 85 г;
- сушени першун, копер - штапић.
Припрема
Користећи сечење, сјече кромпере и лук на танке резове. Загрејали уље у теглу, лагано поздравите поврће на њој све док не ухвате ружичасту кожу, а док су ангажовани у јајима.
Вишак пилећа јаја са врло масним млијеком или кремом док се не појави пјена капица на површини. Затим пошаљите све суво биље и сир. Напуните ражњу биљке са јајима, мешајте како би омлетна смјеса покривала сваки комад и пустите да се утопи на минималну ватру под поклопцем 10-12 минута.