Припремљена салата "Кубански" за зиму омогућиће диверзификацију менија у ван сезоне, попунити је свежим укусом поврћа и значајно повећати нутритивне карактеристике. Свако може изабрати за себе најповољнију опцију или неколико верзија грицкалица.
Како припремити салату "Кубански" за зиму?
По правилу, припремљена салата од поврћа за зиму "Кубански" има вишкомпонентну композицију, укључујући и све популарно поврће које игра у корист параметара жетве, али је потребно времена и вештина за правилно припремање и обраду компонената.
- Облик и величина резања поврћа могу се одредити појединачно. Коцке и сламице су идеални избор.
- Често се састојци допуњују сољу, шећером и остављају за одвајање сока, инфузију и размену укуса.
- Салата од поврћа "Кубански" се кува у заједничком контејнеру, а потом запечаћена у стерилним лименкама уз накнадну самотерилизацију у завијеној форми.
- Алтернативно, сирово поврће се поставља на лименке, које се стерилишу у врелу воду, а затим покривају поклопце.
Рецепт за салату Кубан за зиму без стерилизације
Лако и брзо припремити салату "Кубански" за зиму без стерилизације према следећем рецепту. Пропорције компоненти могу се мијењати у једном или другом смјеру, одабирајући оптималну опцију, која одговара индивидуалним преференцама. Стерилизација посуде и додатна амбалажа конзерви ће осигурати савршено очување ужине.
Састојци:
- краставци, парадајз и купус - по 1,5 кг;
- црни лук, шаргарепа и паприка - по 1 кг;
- црни и слатки бибер, ловор и зеленило - по укусу;
- шећер - 6 тбсп. кашике;
- уље и сирће - 1 стакло;
- соли - 3 тбсп. кашике.
Припрема
- Урезати поврће, комбинујте у заједничком контејнеру, додајте со, шећер, уље, зеленило и зачине.
- Након сат времена, имају контејнер на штедњи и кувају након кључања 20 минута.
- Печат салату "Кубански" за зиму у стерилним конзервама, загрејана до хлађења.
Салата "Кубански" са купусом за зиму - рецепт
Још једна салата "Кубански" са купусом може се припремити према следећем рецепту. Поштовање одређених пропорција ће пружити прилику да у зими уживају хармоничну комбинацију састојака поврћа и избалансираног пикантног укуса примљене закуске. У овом случају се користи вински сир, који се може заменити јабучним сирћетом.
Састојци:
- парадајз и купус - по 2,5 кг;
- краставци, шаргарепа и слатке паприке - по 1,5 кг;
- врућа паприка - 1 комад;
- црни лук - 0,5 кг;
- црни и слатки бибер, ловор и зеленило - по укусу;
- шећер - 150 г;
- уље - 400 мл;
- сирће вино - 1 стакло;
- соли - 3 тбсп. кашике.
Припрема
- Поврће се припрема, сече, помеша у заједничком контејнеру са остатком састојака.
- Након сат времена поставите пловило на пећ и кухајте 20 минута.
- Отворити врућу салату "Кубански" за зиму на стерилним конзервама, плутама, изолирати у преокренутој форми пре хлађења.
Кубанска салата од јајника
Ако желите, можете припремити кубанску салату без купуса. У овом случају, патлиџан се користи као основни састојак поврћа, која мора бити предрезана, слана, остављена неколико минута, а затим испрати, искрчати и осушити. Тако ће бити могуће ослободити горчине, често инхерентног воћа.
Састојци:
- парадајз и јајац - по 2 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- врућа паприка - 1 комад;
- бели лук - 2-3 главе;
- шећер - 200 г;
- сирће - 120 мл;
- уље - 400 мл;
- соли - 2,5 тбсп. кашике.
Припрема
- Твист парадајз, бели лук, бибер и кухајте 15 минута уз додавање соли, шећера, уља.
- Поставите припремљене коцке од јаја и ружичасте корење.
- Пражите 30 минута, залијте у сирћету.
- Печати салату Кубан са јајима за зиму у стерилисаним теглама са стерилним поклопцима, обмотати одећу пре хладјења.
Салата за зиму "Кубански" са краставцима
Следећи рецепт за салату "Кубан" за зиму са краставцима разликује се од класичне мултикомпонентне верзије само у пропорцијама саставних група. У приоритету у овом случају, резање краставаца, захваљујући којем је ужина посебно сочна и оштра по укусу. Кис је иницијално додан на минимум, а по потреби се повећава количина адитива.
Састојци:
- краставци - 1,5 кг;
- парадајз и купус - по 1 кг;
- шаргарепа и слатке паприке - 700 г;
- врућа паприка - 1 комад;
- ловор, бибер - по укусу;
- шећер - 100 г;
- сирће - 70-140 мл;
- уље - 300 мл;
- соли - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- Резани поврће, додајте зачине и додатке за укус, оставите масу сат времена.
- Сакри салату 20 минута, одложите се у стерилним контејнерима, печат, завити.
Салата "Кубански" од зелених парадајза за зиму
Са појаве хладног времена, парадајз више не сазрива, снажно одбијајући ружичасту, а обиље незрелих плодова које остају на кревету не даје мир домаћинима миру. Диван излаз је припрема укусне "кубанске" салате од зелених парадајза , које ће зими морати бити посебно на мјесту и учинити било који оброк апетизирајућим.
Састојци:
- парадајз су зелени - 3 кг;
- купус - 2 кг;
- црни лук, шаргарепа и паприка - по 1 кг;
- врућа паприка - 1 комад;
- ловор, бибер - по укусу;
- шећер - 100 г;
- јабуков сирће - 200 мл;
- уље - 400-500 мл;
- першун - 2-3 греде;
- соли по укусу.
Припрема
- Урезати поврће, додати преостале састојке са листе, мијешати, оставити 1.5 сата.
- Напуните масу од 10 минута, додајте зеленило.
- После 5 минута кувана салата "Кубански" је постављена за зиму на стерилним контејнерима, запечаћена, завијена.
Салата "Кубан" са тиквицама за зиму
Не мање апетизирајућа верзија поврћа - салата "Кубан" са тиквицама. Богат састав биљака постаће извор лавовог удела витамина у зими и омогућит ће вам да уживате у хармоничној комбинацији састојака поврћа. Младе тиквице могу се користити у цјелини, а зрелије оне могу бити ољуштене и сипане сјеменкама.
Састојци:
- тиквице, лук, шаргарепа, купус и слатка паприка - по 1 кг;
- парадајз - 2 кг;
- врућа паприка - 1 комад;
- першун - 1 гомж;
- шећер, уље и сирће - 1 стакло;
- соли - 3 тбсп. кашике.
Припрема
- Поврће срезане резанцима жељене величине, помешане са остатком састојака, остављене сат времена.
- Мијешати маса са тачке кључања 15 минута.
- Изравнати салату "Кубански" са тиквицама за зиму у контејнеру, навијте их, покривајте их.
Кубанска салата бибера за зиму
Салата "Кубански" са бугарским бибером може се кувати са купусом и без њеног учешћа. Поред тога, композицију се може допунити са сличним дијелом тјестенина или јаја, надокнадити рецепт, додавши још неколико киселих адитива по укусу. За љубитеље грицкалица са остринкома не би било сувишно у саставу бити подножје врућег бибера.
Састојци:
- Бугарски бибер, црни лук, шаргарепа, краставци - по 1 кг;
- парадајз - 1-1,5 кг;
- шећер - 50 г;
- уље - 400 мл;
- соли и сирће - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- Лук је пржени лук, а затим шаргарепа.
- Додати здробљени парадајз, сјеме од паприке, краставце.
- Сезонско поврће с сољем, шећером, паприкашом 15 минута.
- Сипајте у сирће и после 5 минута салата запечаћена у тегле, завити.
Салата "Кубански" са пиринчем за зиму
Да би припремили хранљивију салату "Кубан" за зиму, рецепти са рижом погодни су за реализацију идеје што је могуће боље. Следећа верзија подразумева додавање сирових житарица. Уколико сучност поврћа није довољна, можете додати мало воде за уживање или користити претходно кувану рижу.
Састојци:
- купус - 3 кг;
- парадајз - 2 кг;
- Бугарски бибер, лук - по 1 кг;
- корење - 0,5 кг;
- сирће - 150 мл;
- уље - 300 мл;
- соли и шећера - по укусу.
Припрема
- Секоћено фино сецкано поврће се одређује у суду, додавањем уља, соли, шећера.
- Бојите биљну масу након кувања 10 минута, пијте риж на врху, не мешајте.
- Посути салату "Кубански" са купусом и пиринчем за 30-40 минута, мешати и плутати у стерилним тегљама.
Салата "Кубански" за зиму без кувања
Припремљена салата "Кубански" без кухања чува свеж укус поврћа, испада посебно укусна и мирисна. Међутим, у овом случају биће неопходно стерилизирати контејнере са биљним отпадом у контејнеру са кључаном водом и тек онда плутом за зиму за дуготрајно складиштење.
Састојци:
- купус, парадајз, краставци и слатке паприке - по 1 кг;
- црни лук - 250 г;
- корење - 0,5 кг;
- бели лук - 1 глава;
- врућа паприка - 1 комад;
- першун и копер - 1 гомилица;
- сирће и шећер - 80 г;
- уље - 200 мл;
- сол, ловор, бибер - по укусу.
Припрема
- Резано поврће се помеша са со, шећер, додајући бибер и зеленило.
- Оставите маса 12 сати, затим се ширијте на лименке, ставите у сваку ловор и додајте уље.
- Стерилизујте лименке покривене поклопцима са салатом у трајању од 20 минута, сипајте сирће и чврсто заптите посуде.
- Загрејати радни предмет пре хлађења.
Салата "Кубански" за зиму са стерилизацијом
Салата "Кубански" се стерилише, припремљена према следећем рецепту, не захтева дуго маринирање као у претходној верзији. Убрзајте процес предгријавања припремљене биљне мешавине на врену, тако да ће поврће дати сок, али ће остати хрустљаво и свеже по укусу.
Састојци:
- купус, парадајз - по 2 кг;
- црни лук и бибер - 800 г;
- црни лук - 0,5 кг;
- зачини - по укусу;
- врућа паприка - 1 комад;
- сирће - 150 мл;
- уље - 300 мл;
- соли, шећер - по укусу.
Припрема
- Комбинујте у заједничком капацитету сјебано поврће, уље, со, шећер и зачине.
- Загрејати масу до цурења, сипати у сирћет, проширити се преко тегли.
- Стерилизирати посуде 20 минута, плута, завити.