Јам од лубенице није најпопуларнији препарат само зато што многе домаћице још увек нису упознате са гастрономским својствима огромне јагодичастог брашна, чија целулоза држи свежину током продуженог кувања, корице се претварају у вискозне кандираног воћа и њихова изврсна компатибилност с плодовима и зачинама доводи до стварања оригиналне доброте.
Како кувати џем од лубенице?
Ламел из лубенице може се направити од целулозе и кора. Обе верзије су сличне у технику: месо је исечено, сипано шећером, инсистирано на два сата и кувано три пута после хлађења. Корке су бланшане и куване у три серије, с времена на време смањујући време кувања. За укус и боље складиштење, дезерт се додаје са луком и лимуном киселином.
- Само зреле бобице касно сорти које садрже сахарозу и глукозу чине лубенице лубенице дебљине и мириса.
- При кувању џема, како би се спречило спаљивање, мора се стално мешати: боље је то урадити дрвеном лопатицом.
- Јам од лубенице биће привлачнији ако пресецете кору ножем.
- Ванилија, цимет, хељда, кардамом и ђумбир ће учинити џем укуснијим.
Ламел из лубенице из целулозе - рецепт
Џем из пулпе лубенице укључује једноставност и минималну количину компоненти, ипак за стварање деликатесног потребан је само месо пругастих јагодица, шећера и лимунске киселине. Сама припрема није тешка, али водена пулпа лубенице не разликује се високим садржајем пектина, не густи се, што доводи до вишеструке кувања, што ће потрајати времена.
Састојци:
- лубеница пулпе - 500 г;
- шећер - 300 г;
- лимунска киселина - 5 г.
Припрема
- Залијте целулозу шећером и оставите 2 сата.
- Кувати 15 минута и охлади.
- Поновите поступак четири пута.
- Потапите лимунску киселину и залијепите лубенице лубенице из кашице у тегле.
Ламел из лубенице са целулозом са желатином - рецепт
Они који желе убрзати процес припреме, џем од лубенице са желатином ће учинити. С обзиром да се целулоза састоји од воде и да добије дебео џем потребно је времена - без таквог додатка тешко је учинити. У процесу кувања, желатин се раствара у пируваном пиреју лубенице, оставља се 30 минута за отицање, меша и загрева.
Састојци:
- месо лубенице - 800 г;
- шећер - 700 г;
- желатин - 15 г;
- вода - 90 мл;
- лимунска киселина - 10 г.
Припрема
- Залијте целулозу шећером и оставите 2 сата.
- Налијте, кухајте 20 минута, ставите лимунску киселину.
- Цоол, додајте желатин, воду и оставите на страну 30 минута.
- Додајте до вреле, мешајте и дамо мармеладу од лубенице кроз стерилне тегле.
Јам од мелоне и лубенице
Лубеница и џем од днева ће наплаћивати слатки зуб са живописношћу, јер су ове диње богате природним шећерима, а диња је "хормон радости" - серотонин, који помаже у сваком комаду деликатесости да се напуни и разведри. Поред тога, мелона садржи влакна, од којих пектинска влакна дају жељену густину џему.
Састојци:
- пулпа лубенице - 800 г;
- мелонска целулоза - 800 г;
- шећер - 1,5 кг;
- лимунов сок - 80 мл;
- вода 450 мл.
Припрема
- Ломом лубенице и лубенице исперите 1 кг шећера и ставите 2 сата у фрижидер.
- Из воде, остатака шећера и лимуновог сокова, кувајте сируп.
- Ставите га у резине лубенице и лубенице и кухајте 40 минута.
- Распространите лименке и ролне.
Јам из меса лубенице и јабука
Џем за јаја од лубенице не захтијева згушњиваче, јер вртно воће садржи пуно пектина, дајући лаку потребну вискозност и густину, што убрзава вријеме кувања. Боље је користити зелене сорте јабука - имају пуно природног загађивача и киселог укуса, што је лако разблажити шећерну лубеница.
Састојци:
- пулпа лубенице - 1,4 кг;
- јабуке - 700 кг;
- шећер - 800 г;
- лимунов сок - 60 мл.
Припрема
- Месо и јабуке се резати, мијешати шећером и пити 2 сата.
- Додајте лимунов сок, ставите на плочицу и кухајте 40 минута.
- Распространите лименке и ролне.
Лубеница џем од ђумбира
Рецепт за џем из лубенице је користан за кухање експеримената. Шећерна пулпа је у добром контрасту са зачинама и зачинама, нарочито са ђумбиром. Друга, променила је традиционалну идеју о деликатеси, додајући трепавицу, свежину и пикантну духовност, која је изузетно погодна за слане сиреве и пецива.
Састојци:
- пулпа лубеница - 1,5 кг;
- јабуков сируп - 50 мл;
- лимунов сок - 40 мл;
- корен ђумбира - 20 г;
- шећер - 450 г;
- лимуна - 40 г;
- гомила свеже менте - 1 ком.
Припрема
- Лубеница лубеница млет у блендеру.
- Ставите штедњак и кухајте 10 минута.
- Беат менте, зест и шећер.
- Додајте резултујућу масу, сирће, ђумбир и лимунов сок у смешу лубенице.
- Смеша смеши 8 минута.
- Уложите џем из пулпе лубенице у тегле.
Јам од лубенице - најлакши рецепт
Јам од лубеница коријена је рецепт који омогућава укусно и једноставно коришћење јагодичасте корале. Због тога, корице су бланшане, уроњене у сируп и куване у три сета од 10 минута у интервалима док се потпуно не охлади. Захваљујући томе, корице задржавају свој облик, добијају одличан укус и жуту боју, а сам сируп - густоћа и златне боје.
Састојци:
- коријена лубенице - 2 кг;
- шећер - 2 кг;
- вода - 1 л;
- лимунов сок - 80 мл.
Припрема
- Очистите лигње са густе зелене коре и исечите на делове.
- Кувати 5 минута.
- Од шећера и воде, сипајте сируп, потапните лубуле у њега и натопите 10 минута.
- Двапут поновите процедуру.
- У последњем - додајте лимунов сок.
- Уређај џем од кора од лубенице на стерилним тегљама.
Јам од лубенице са ванилином
Љубитељи мирисних препарата, могу заварити џем од лубенице за зиму ванилином. Неколико кристала прехрамбеног адитива дају неутрални укус неутралним коренама лубенице, што ће омогућити коришћење гредице као пекарског пуњења, декора за производе од кондиторских производа или компоненте на крему за намакање колача.
Састојци:
- крушке од лубенице - 1 кг;
- шећер - 2 кг;
- вода - 2 л;
- лимунска киселина - 5 г;
- ванилин.
Припрема
- У литру воде, растворити 2 г лимунске киселине и кувати кору 5 минута. Рефригерате.
- Од преостале воде и шећера кухајте сируп.
- Ставите кору у њега и кухајте 10 минута.
- Оставите џем 6 сати.
- Двапут поновите процедуру.
- У последњих 5 минута, додајте лимунаду, ванилин и уклоните из ватре.
Пљескавица од коренова лубенице са наранџастом
Лубеница џемом са наранџастом - ситуација која има победу. Захваљујући соковима и поморанџној коре, без експресивне корице стижу жуту боју и освјежавају арому цитруса, а тростепено кухање и продужена инфузија у врућем сирупу помажу да се шећер боље попије, чиме задржава савршен облик.
Састојци:
- лубеница од лубенице - 1, 5 кг;
- вода - 800 мл;
- шећер - 1,5 кг;
- лимунска киселина - 5 г;
- наранџасто - 1 ком.
Припрема
- Из пулпе наранџе стисне сок, млет жестока.
- Додајте воду и шећер да кувате до густе.
- Ставите сируп у кувану торту и утурајте 7 минута.
- Цоол и кувати 15 минута.
- Опет се хлади, кува 15 минута.
- Додајте лимунску киселину и прелијте тегле.
Јам од лубенице у мултиварку
Једноставно џем од лубенице најпогодније је припремљен у мултиварку. Последње има главну предност: олакшава вишеструко кување и савлада џем за само 2 сата. Потребно је напунити третирану кору шећером, сипати воду са кључањем и поставити режим "гашење" на 1,5 сата. За већу густину можете користити "испирање".
Састојци:
- лубеница од лубенице - 800 г;
- шећер - 800 г;
- вода - 1,8 л;
- сода - 10 г.
Припрема
- У литру воде, разблажите сода и ставите кору 30 минута.
- Исперите, ставите у посуду, додајте шећер и 800 мл воде која је кључала.
- Поставите "Каљење" 1.5 сати.
- Након завршетка, укључите "Стеам за пар" 15 минута.
Дзему лубенице је рецепт за кукуруз и целулозу
Јам од лубенице и пулпе помаже у уживању у свим својствима бобице. За кување, не треба вам презреле лубенице и пуно времена, јер се свака од компонената кува одвојено и комбинује директно када се преклопи у тегле. Овај радни предмет је погодан за складиштење, и због ширине употребе у кувању.
Састојци:
- крушке од лубенице - 2,5 кг;
- пулпа - 1,5 кг;
- шећер - 3,5 кг;
- вода 400 мл;
- лимун - 1 ком.
Припрема
- Месо лубенице сипати воду и кувати 5 минута.
- Исциједите јухо у контејнеру, додајте 1 кг шећера, лупите и кувајте сируп.
- Ставите комадиће лубенице и кухајте 20 минута. Остави то.
- Посути шећерима и оставити 12 сати.
- Додајте лимун и средите 20 минута.
- После 4 сата кувати 15 минута, проширити се на тегле и сипати џем од меса лубенице.
Пљескалица од сок од лубенице
Јам из лубеница сок се назива нардек. Рецепт за јеловити третман сличан оном од меда има дугу традицију која се до сада није променила: месо се брише кроз сито, стиснуто, а сок се кува до жељене густине без употребе шећера, што помаже да се добије укусан, здрав и природан производ.
Састојци:
- пулпа лубенице - 4,5 кг.
Припрема
- Пре загријавања лубенице, обришите целулозу кроз сито.
- Дајте пире кромпир преко газиране коже.
- Ставите сок на ватру и кухајте 15 минута.
- Скините и охладите.
- Врати се на плочу и вратити до густог.