Џемови од јагодичастог воћа као што су бруснице, боровнице, планински пепео или морски бучак не могу се наћи често као кајсија или трешња. Дакле, џем из ових бобица се сматра изузетним деликатесом. У овом чланку ћемо говорити о џему боровнице. Постоји неколико једноставних рецепата џемове боровнице које можете користити.
Класични рецепт за џем од боровнице
За припрему џемовог боровнице требају вам следећи састојци: 1 кг боровнице, 1,5 кг шећера, 300 грама воде, 1/2 чајне жличице лимунске киселине.
Пре кувања џемове од боровнице, бобице треба опрати, ољуштити и спустити у врелу воду на 3 минута. Шећер са водом треба мешати, кувати од њих сируп и напрезати га кроз газу. Затим, не дозвољавајући сирупу хладно, потребно је сипати боровнице боровнице, ставити сируп с боровницом на ватру и завити. Посувајте џем након 30 минута, стално уклањањем пене. На самом крају додајте лимунску киселину. Врући џем сипајте на припремљене стаклене тегле и одмах увијте. Банке са џемом преокренути све док се потпуно не охлади, а затим стави на хладно место.
Рецепт за џем од боровнице "Пиатиминутка"
Јам израђен од боровнице "Пиатиминутка" се припремају брзо и лако. За припрему џема ће се захтевати: 1 килограм боровница и 1,5 килограма шећера.
Исперите бобице пола шећера и оставите 4-5 сати да пустите сокове сокова. Сок од боровнице треба исушити, додати преостали шећер и сипати сируп. У кључаном сирупу прелијмо боровницу и врели цијелу смешу 5 минута. Након тога, џем треба да се шири преко банака и ваљани.
Јам од боровнице често се ваља за зиму како би спречила прехладе.