Јам из лубенице сусреће се много чешће од традиционалних џема од кајсија, јабука, шљива. Ипак, сасвим је једноставно припремљен и има одличан укус и мирис. Љубитељи необичних дезерта ће бити врло згодни рецепти џем од лубенице.
Рецепт за џем од лубенице
Рецепт за џем из лубенице укључује следеће састојке: 1 килограм лубенице пулпе, 800 грама шећера, 2 шоље воде, сок од једног лимуна, ванилин.
Пре кувања џемове лубенице, месо мора бити ољуштено и исецкано на мале коцке. Коцке треба напунити водом, запалити и кувати 5 минута. После тога, охладите лубеница у хладној води, пожељно са ледом и држите га најмање 6 сати.
Од шећера и воде потребно је заварити сируп и сипати је лубеница. После 10 сати, сируп треба исушити, додати лимунов сок и ванилин и кувати га. Уз овај сируп поново сипајте лубеницу и ставите ватру на 5 минута. Поступак хлађења и кључања треба поновити 3 пута, док лубеница не постане еластична и провидна. После тог мармелада од лубенице месо се може сипати лименкама и увијати.
Рецепт за мармеладу од лубеница
За припрему џема од коруне лубенице или диње вам треба: 1 килограм лубенице, 2 килограма шећера, 1 чаша куване воде.
Плута треба очистити са вањског слоја, исецкати на ситне дијелове, сипати чисту воду и држати је најмање 48 сати. Вода треба мењати сваких 6 сати. После два дана, корице треба спустити у сируп припремљен унапред од воде и шећера и кувати док не постану провидни. Када су коруне постане провидне, треба их извадити из сирупа, охладити, попунити сирупом и запалити. Када су скорје у сирупу заврте, могу се сипати лименкама и увијати.
Пљескавица од лубеница је изузетно укусна. Такав необичан џем може изненадити породицу и пријатеље. Али лубеница није само необично укусна, већ и веома корисна бобица. У свежој форми или у конзерви лубеница има благотворно дејство на рад људског тела.
Зашто је лубеница корисна?
Наши древни преци су знали за корисне особине лубенице. Ова бобица је, пре свега, одличан диуретик, јер састав лубенице укључује алкалије, које имају благотворно дејство на генитоуринарни систем човека.
Кекси лубенице нису ништа кориснији од зреле пулпе. Из сушених коријених лубеница, наше прабабе су припремиле децукцију (за 100 грама корене 1 литар воде), која је третирана за болести срца и бубрега.
Семе лубенице такође имају корисне особине. Сушени и подземни, они су добар и ефикасан алат у борби против црва.
Лубеница се широко користи у козметичкој индустрији - екстракт лубенице је део различитих крема и лосиона. Маска лубенице може се припремити и код куће - 100 грама меса лубенице треба мешати са 1 жлица меда. Ако се ова маска наноси једном недељно у трајању од 20 минута, кожа ће постати глатка и суптилна.
Који су витамини садржани у лубеници?
Лубеница је гвожђа и магнезијума. Неколико комада лубеница садржи дневну брзину магнезијума, што је неопходно за човека. Лекари препоручују лубеница људима који пате од артеријске хипертензије. Такође, лубеница је одличан превентивни алат за људе који пате од анемије.
Састав лубенице укључује фолну киселину, која врши функцију нормализације размене масти у људском телу.
Колико је калорија у лубеници?
Ово питање је, наравно, занимљиво за многе жене. Лубеница није високо калоричан производ. Упркос слаткишту, у лубеница не постоје угљени хидрати, ау 100 грама лубенице садржи мање од 40 кцал. На основу ове бобице постоје љековитке од лубенице , јер савршено сатеје и помаже да се изгуби тежина.
Треба запамтити да лубеница доноси не само користи, већ и штету онима који пате од болести црева - ова бобица може изазвати надимање. Такође, из велике употребе лубенице неопходно је одбити труднице које пате од едема.